Vây cá hồi

Từ trước đến nay, chúng ta thường thấy các món ăn được chế biến từ cá hồi thường lấy nguyên liệu là phần thân cá hoặc đầu cá. Rất ít người lựa chọn vây cá hồi để chế biến món ăn. Tuy nhiên, trên thực tế, đây là một nguyên liệu hoàn hảo để bạn trổ tài nấu ăn, tạo ra những món ăn ngon, giàu dưỡng chất.

Vây cá hồi là gì, có thực sự tốt không?

Vây cá hồi (hay còn gọi là vi cá hồi) là phần thịt được lấy từ 2 bên vây của cá hồi. Thịt ở phần này khá ngon, ngọt và béo bùi nên được rất nhiều người yêu thích.

Cũng giống như thịt cá hồi, vây cá cũng chứa rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời, tốt cho sức khỏe:

Giảm viêm, giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh

Trong phần thịt của vây cá hồi có chứa nguồn axit béo Omega-3 vô cùng dồi dào. Dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác.

Tăng cường trao đổi chất

Omega-3, vitamin D và selen giúp kiểm soát lượng insulin, tạo thuận lợi cho sự hấp thu đường và việc hạ thấp mức đường huyết.

Cải thiện sức khoẻ tim mạch

A xít béo Omega-3 có trong vây cá hồi giúp giảm cholesterol, duy trì sự linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tim mạch. Hơn nữa, chúng cũng hỗ trợ giảm cholesterol và ngăn ngừa cứng thành động mạch vô cùng hiệu quả.

Giàu vitamin và khoáng chất

Trong vây cá hồi có rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B.

Ngoài những lợi ích tuyệt vời kể trên, thường xuyên ăn vây cá hồi còn giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung của não bộ. Đồng thời tốt cho xương khớp, giúp da đẹp hơn, hỗ trợ giảm stress hiệu quả.

Vây cá hồi nấu món gì ngon?

Chúng ta có thể chế biến vây cá hồi thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như lẩu, chiên, kho, nướng… Và bây giờ, hãy cùng vào bếp với Huy Hải Sản chúng tôi. Rất nhiều món ngon cực dễ làm đang chờ đón bạn trổ tài.

Vây cá hồi chiên giòn – Siêu dễ, cực ngon

Chẳng cần quá cầu kỳ nhiều nguyên liệu, chỉ với vài lạng vây cá hồi, một chút dầu ăn, bột chiên chuyên dụng là ta đã có ngay một món ăn ngon, lạ miệng, đưa cơm cho cả nhà rồi. Vậy cách làm vây cá hồi chiên giòn như thế nào?

Bạn hãy chuẩn bị:

• 500 gram vây cá (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy vào số lượng người ăn)
• Bột chiên giòn
• Tương ớt, tương cà
• Cà chua, xà lách

Bắt tay vào chế biến

• Vây cá sau khi mua về, bạn rửa sạch, để cho ráo nước.
• Bỏ cá vào tô, từ từ rắc bột chiên giòn vào và xóc đều lên để bột bám đều quanh vây cá. Để khoảng 5 – 10 phút để bột quện vào cá nhé!
• Cho nhiều dầu ăn vào trong chảo sâu lòng, đun nóng lên. Sau đó từ từ cho vây cá vào chảo chiên ngập dầu với lửa vừa phải để cá chín đều, có màu vàng đẹp mắt.
• Vớt cá ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
• Xà lách rửa sạch, vẩy ráo nước. Cà chua rửa sạch, thái lát và bày biện lên đĩa sao cho đẹp mắt. Tiếp đến cho vây cá đã chiên vào giữa, tạo hình sao cho ấn tượng nhất nhé!

Đơn giản vậy thôi, chỉ với khoảng 20 – 30 phút chế biến, đã có ngay món ăn siêu ngon để đổi vị cho cả nhà. Đừng quên chấm vây cá hồi chiên với tương ớt, tương cà để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Vây cá hồi chiên nước mắm – Ngon miệng, đưa cơm

Bạn đang không biết làm vây cá hồi chiên nước mắm như thế nào chon ngon và lạ miệng? Vậy tại sao không thử ngay công thức cực dễ mà lại cực ngon này. Đảm bảo hao cơm vô cùng.

Sẵn sàng nguyên liệu

• Vây cá: 300gram
• Bột chiêm giòn: 150gram
• Nước mắm
• Muối, tiêu, bột ngọt
• Xà lách, cà chua, rau mùi
• Tỏi, ớt tươi, chanh tươi

Cùng vào bếp chế biến

• Vây cá sơ chế sạch sẽ, để ráo nước. Sau đó cho một chút nước mắm ngon, một chút hạt tiêu, bột ngọt, muối vào cá trộn đều, ướp trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
• Pha chế mắm: ớt bỏ hạt, băm nhuyễn cùng tỏi rồi hòa cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh tạo vị chua dịu nhẹ.
• Đổ bột chiên giòn ra đĩa sâu lòng. Thả từng miếng vây cá vào lăn đều qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho tới khi cá chín vàng đều thì gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu. Chú ý để lửa vừa phải, chiên ngập dầu để vây cá giòn, chín đều nhé!
• Gạn bớt dầu vừa chiên ra bát, đổ cá và nước mắm đã pha chế vào, đun lửa nhỏ cho tới khi nước mắm sệt lại, quện đều từng miếng vây cá và có màu cánh gián đặc trưng là đạt yêu cầu.

Thái lát cá chua, xếp rau mùi, rau thơm ra đĩa và gắp vây cá lên trên đỉnh, thưởng thức ngay với cơm nóng. Chắc chắn thử một lần rồi, bạn sẽ muốn thử thêm nhiều lần khác nữa.

Vây cá hồi kho – Ngon đậm đà

Nếu bạn không thích ăn chiên rán hay rim mắm, hoàn toàn có thể biến tấu vây cá hồi thành món kho đậm đà, ăn là mê với công thức bất bại sau đây.

Nguyên liệu cần có:

• Vây cá hồi: 500gram
• Đường: 2 muỗng canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm, ớt tươi
• Tiêu, hành, nước màu.

Chế biến như sau:

• Vây cá sau khi mua về rửa sạch, sơ chế cho bớt mùi tanh (có thể ngâm trong sữa tươi không đường, giấm hoặc rượu trắng…). Sau đó dùng giấy hoặc khăn sạch thấm để cá mau khô.
• Bỏ vây cá vào một chiếc nồi rồi bỏ tiêu, ớt, dầu ăn, đường, muối, tỏi, nước màu vào đảo đều. Ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.
• Khi cá đã ngấm đều gia vị, bạn cho cá lên bếp kho với lửa lớn. Cá bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa lại, để liu riu thôi. Nếu nước trong nồi cạn, bạn có thể cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước sôi để cá không bị cháy. Tuyệt đối không cho nước lạnh, có thể làm cá tanh và biến đổi chất.
• Lật cá để cá chín đều cả hai mặt. Đun tới khi nước sốt sệt sánh lại thì thái hành và bỏ tiêu vào, tắt bếp.

Chắc chắn rằng, vị cay cay của ớt, thơm thơm của tiêu hòa quyện trong thịt cá chắc, ngọt sẽ mang tới cho cả gia đình bạn một bữa ăn ngon cơm, nhất là vào những hôm se lạnh.

Vây cá hồi nướng – Thơm ngon không tưởng

Hãy cùng biến tấu vây cá hồi thành món ăn thơm ngon không tưởng bằng cách nướng chúng với muối sả ớt. Nếu muốn biết món này chế biến như thế nào, hãy tiếp tục theo dõi nhé!

Nguyên liệu có gì?

• Vây cá: 300gram
• Sả: 3 – 4 cây
• Muối, ớt, bột ngọt

Cách làm siêu dễ

• Vây cá rửa sạch, để ráo nước. Có thể dùng giấy thấm đồ ăn chuyên dụng hoặc khăn sạch để cá mau khô.
• Dã nhỏ muối, sả, ớt và bỏ vào ướp cùng với cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
• Bỏ cá hồi lên vỉ nướng. Nên lót giấy bạc ở dưới khay để tránh nước rớt xuống khiến khay bị cháy.
• Cho cá vào lò nướng và để ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 40 phút. Chú ý trở đều để cá chín cả hai mặt.

Cuối cùng, bỏ ra đĩa và trình bày cho đẹp mắt rồi thưởng thức thôi nào. Bạn thấy không, làm vây cá hồi nướng cực kỳ đơn giản nhưng thành phẩm thu về lại ngon vô cùng.

Ở đâu bán vây cá hồi chất lượng, tươi ngon?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua vây cá hồi ở rất nhiều cửa hàng, siêu thị. Nhưng không phải nơi nào cũng có hàng tươi ngon, chuẩn nhập khẩu như Huy Hải Sản chúng tôi.

Đến với Huy Hải Sản, bạn chẳng cần phải nhặt từng miếng vây một bởi tất cả đều là hàng mới 100%, bao tươi ngon, hạn dài. Thịt cá vẫn còn nguyên màu vàng cam đặc trưng, vân thịt rõ ràng. Thịt cá đàn hồi tốt, chắc tay, không bị nhũn. Vây cá còn nguyên, không bị đứt gãy.

Chúng tôi luôn có sẵn hàng và sẵn sàng ship theo yêu cầu của khách. Cam kết giao đủ số lượng và chất lượng. Liên hệ hotline để biết thêm chi tiết.