Tôm khô

Tôm khô là hải sản khô không thể trong các bữa cơm của gia đình bạn. Đó chính là lý do bạn phải thường xuyên đi chợ để mua loại tôm này. Tuy nhiên, bạn vẫn chưa biết cách để chọn sao cho chúng được ngon nhất. Thấu hiểu được điều này, hôm nay Huy Hải Sản sẽ chia sẻ cho bạn các cách để chọn tôm khô thông qua bài viết dưới đây.

Tôm khô là gì? Cách làm tôm khô?

Tôm khô là một món ăn giàu dinh dưỡng, có thể bảo quản lâu và dùng để chế biến được nhiều món ăn ngon và độc đáo. Tôm khô có thể được làm từ tôm nước ngọt hoặc nước mặn đều được.

Để có được con tôm khô thành phẩm, người làm phải trải qua nhiều công đoạn để có được con tôm khô vừa đẹp mắt vừa ngon miệng bằng cách chọn ra những con tôm tươi, khỏe và săn chắc. Sau đó đem chúng đi luộc rồi phơi ra. Khi phơi xong, tôm lại được thu vào để bóc vỏ rồi lại được phơi lại thì mới hoàn thành. Tôm phơi đủ nắng sẽ có màu đỏ trông rất đẹp mắt, thịt tôm thì săn chắc, có mùi thơm, bẻ con tôm ra sẽ thấy khô từ ngoài vào trong đều như nhau.

Các cách chọn tôm khô ngon và đảm bảo chất lượng

Chọn được tôm khô vừa ngon lại vừa đảm bảo chất lượng là điều không phải dễ dàng đối với rất nhiều người. Nếu bạn chỉ nhìn thấy bề ngoài của con tôm để đánh giá là chưa đủ. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số cách để chọn được những con tôm ngon và chất lượng như sau.

Về màu sắc

Thông thường mọi người sẽ nghĩ rằng tôm khô có màu càng đỏ càng ngon. Tuy nhiên, đó là một quan điểm hết sức sai lầm, vì tùy thuộc vào từng vùng nước mà tôm sống dẫn đến chúng sẽ có những màu khác nhau. Hoặc có thể với các chất nhuộm màu, tôm sẽ có màu đỏ. Nên khi đi mua bạn nên lưu ý, nếu chúng đỏ quá thì không nên mua, hay bạn có thể hỏi chủ quán xem tôm này thuộc loại nào hoặc được lấy từ đây. Vì nếu những con tôm đó là tôm đất thì chúng sẽ có màu đỏ sậm hơi thâm, hay chúng là  tôm biển thì sẽ có màu đỏ hơi nhạt. Bạn nên lưu ý về màu sắc khi đi mua tôm khô và đừng để chúng làm lừa mắt bạn nhé.

Xem thêm:

• Mực khô
• Tôm một nắng

Về độ ẩm

Độ ẩm là điều rất quan trọng vì chúng sẽ giúp bạn để tôm được có lâu hay không. Nếu tôm khô đã được sấy khô thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng chúng lâu ngày. Còn khi đi mua mà thấy tôm vẫn còn hơi ẩm thì không nên mua nhé, vì chúng rất dễ bị hỏng, nấm mốc. Kinh nghiệm là bạn nên chọn những con tôm khô sao cho khi cầm chúng vào tay bạn sẽ cảm thấy khô dan thì đó mới là tôm chất lượng vì chúng vẫn còn vị ngọt khi bị nấu.

Về độ dai ngon

Tôm khô ngon và chất lượng là loại tôm khi ăn chúng bạn vẫn có thể cảm nhận được độ dai và ngọt của tôm. Sở dĩ người ta đã mất rất nhiều thời gian và công đoạn làm khô tôm theo kiểu thủ công truyền thống để giúp chúng vẫn giữa được những hương vị này. Còn những con tôm được làm với các công đoạn công nghiệp thì sẽ bị giảm mất đi độ ngọt tự nhiên của tôm.

Nếu áp dụng những kinh nghiệm này khi đi chợ để mua tôm, chúng tôi tin chắc bạn sẽ chọn được những con tôm khô ngon và chất lượng nhất.

Các món ngon được làm từ tôm khô

Tôm khô rim chua cay mặn ngọt

Nguyên liệu để làm món này là: tôm khô, tương ớt, giấm, sả và ớt tươi. Để làm được món tôm khô rim chua cay mặn ngọt thì việc đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch tôm sau đó ngâm chúng vào nước khoảng 30 phút cho tôm mềm. Khi hết thời gian bạn vớt tôm ra để ráo và xào nhanh tôm với một ít dầu ăn, ớt và xả. Rồi trộn chúng với nước sốt sả ớt để lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước sệt lại là được.

Canh tôm khô

Tôm khô, cà chua, hành lá, me sẽ là những nguyên liệu để làm món này. Cách thực hiện như sau: rửa sạch tôm khô; cắt cà chua thành miếng, thái nhỏ hành lá. Sau đó cho cà chua vào xào rồi cho chút nước mắm và tôm khô vào xào chung một chút rồi cho nước vào. Khi canh sôi, bạn cho một chút nước cốt me sao cho nước canh chua chua ngọt ngọt vừa ăn. Đun để canh sôi trở lại thì tắt bếp và cho hành lá vào là bạn đã hoàn thành xong món này.

Mua tôm khô ở đâu?

Huy Hải Sản chuyên cung cấp hải sản tươi sống, hải sản khô toàn quốc uy tín, chất lượng. Với tiêu chuẩn chất lượng đi đầu, tôm khô của Huy Hải Sản được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng để cho ra sản phẩm tôm khô chất lượng, màu sắc tươi mới, hoàn toàn không sử dụng phẩm màu độc hại.

Với mong muốn trao tận tay khách hàng sản phẩm tốt nhất, giá thành rẻ nhất, giao hàng nhanh nhất nhờ cắt bớt các khâu trung gian như nhà hàng và siêu thị. Chúng tôi đã mở một trang website với tên là huyhaisan.com, vì vậy bạn có thể đặt hàng của chúng tôi ngay tại địa chỉ này.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi huyhaisan.com khi có nhu cầu mua hải sản tươi-khô để có được các sản phẩm chất lượng và giá cả tốt nhất.