Sá sùng khô

Sà súng khô hiện đang được rất nhiều khách du lịch lựa chọn mua về làm quà cho bạn bè và người thân mỗi khi đi du lịch biển. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến loại hải sản này, cũng như cách để chế biến chúng. Đó chính là lý do, hôm nay Huy Hản Sản cho ra đời bài viết này để chia sẻ với bạn tất cả về sá sùng khô.

Sá sùng khô là gì? Cách làm sá sùng khô

Sá sùng là một loại hải sản có thân dạng ống và thường sống trong các hang dưới những bãi cát gần biển. Sá sùng có hình dạng gần giống như một con giun, trên mình của chúng có những sợi vân ngang li ti, chúng có thể dài tới 15 -40cm. Da sá sùng sẽ thay đổi màu sắc tùy theo môi trường nó ở. Sá sùng có nhiều tên gọi khác nhau như địa sâm, giun biển, bi bi…chúng thường có nhiều ở các vùng biển Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo. Các món ăn làm từ sá sùng rất ngon và bổ dưỡng bởi loài này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, nên thời xưa sá sùng được chọn là một đặc sản để tiến cúng cho vua. Sau khi chọn được những con sá sùng tươi và to nhất. Các ngư dân sẽ đem chúng đi mổ và làm sạch sá súng. Cuối cùng họ mới đem chúng đi phơi dưới nắng to. Thường thì chỉ cần hai đên ba cái nắng to là sá sùng sẽ khô đủ mức. Điều đặc biệt là sá súng khô không bị mất đi những chất dinh dưỡng của mình, mà chúng còn có thể bảo quản dễ dàng và dùng lâu hơn. Xem thêm:

• Khô cá chỉ vàng
• Khô cá dứa

Tác dụng của sá sùng khô là gì?

Dù còn tươi hay đã phơi khô thì sá sùng vẫn mang giá trị dinh dưỡng rất cao, mùi vị thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe con người. Vậy cụ thể tác dụng của sá sùng khô là gì?

Giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao

Theo kết quả nghiên cứu của Viện nghiên cứu y dược, trong thịt sá sùng có chứa tới 17 nguyên tố khoáng chất vi lượng, 18 acid amin. Ngoài ra còn có những acid amin vị ngọt tự nhiên như glycin, glutamin, alanin, taurin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà loài hải sản này được xếp vào loại đặc sản vùng miền.

Bổ khí, tráng dương, tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới

Theo các ghi chép về thuốc Đông y của Trung Quốc từ xa xưa, ngoài giá trị dinh dưỡng dồi dào, sá sùng còn được coi là “thần dược” giúp bổ khí, tráng dương, tăng cường sinh lý cho nam giới. Bạn chỉ cần tán sá sùng khô thành bột mịn, dựa theo đơn mà thầy thuốc kê, uống mỗi ngày 3 lần, pha từ 1 – 2 thìa cà phê cùng với nước ấm hoặc rượu là đã thấy khả năng sinh lý của mình được cải thiện đáng kể.

Tăng cường sức khỏe cho con người

Thêm một tác dụng của sá sùng khô vô cùng tuyệt vời nữa mà bạn cần nhớ đó chính là bồi bổ cơ thể, giảm các chứng nóng sốt, đổ mồ hôi bất thường, đau nhức xương khớp, sưng đau răng lợi… vô cùng hiệu quả.

Các món ăn được làm từ sà sùng khô

Món sá sùng khô rang

Nguyên liệu của món này rất đơn giản chỉ cần có sá sùng khô, dầu ăn là được. Cách làm như sau: Bước 1: Trước tiên bạn sẽ phải vặt hết vòi có chứa sạn của sá sùng khô, sau đó cho lên chảo nóng đảo đều cho đến khi sá sùng chuyển thành màu vàng. Bước 2: Tiếp theo là đổ sá sùng khô đã được rang ra rổ và xát cho chúng tơi ra những hạt cát còn bám lại. Bước 3: Bạn lại cho sá sùng lên bếp rang nhỏ lửa một lần nữa. Trong khi rang đảo qua đảo lại cho đến khi sá sùng ngả màu vàng cánh gián là được. Kết quả bạn thu được sẽ là sá sùng vừa giòn, vừa ngọt lại hơi dai dai. Món này với tương ớt chắc chắn là sự kết hợp hòa hảo để uống bia. Nếu không bạn có thể hoàn toàn thưởng thức chúng với cơm cũng rất ngon rồi.

Sá sùng khô nấu phở

Ngày xưa, khi chưa có mỳ chính thí sá sùng là sự lựa chọn hàng đầu được sử dụng để làm nước phở. Sau khi làm sạch sá sùng, bạn cho sá sùng vào cùng lúc với xương, ninh đến khi sá sùng ra hết nước ngọt là có được bát nước phở tuyệt vời rồi. Cụ thể cách làm như sau: Bước 1: Lấy một lượng nhỏ sá sùng khô rang lên, giũ sạch phần sạn, cháy. Bước 2: Cho bột vào nồi nước dùng nước sẽ có vị đậm đà. Không chỉ vậy, sá sùng còn giúp nước dùng trong và đẹp hơn. Chỉ với 4 – 5 con sá sùng khô, nước phở của bạn sẽ có vị ngọt đậm đà tự nhiên, hơn nhiều so với mì chính, hạt nêm.

Sá sùng khô nấu cháo

Nguyên liệu để làm mới này là: sá sùng khô; gạo; gia vị như: nước mắm, bột ngọt,.. Các bước để làm như sau: Bước 1:  Sá sùng rửa sạch và để ráo nước. Sau đó chúng ta mang chúng đi rang. Trong khi rang bạn nhớ đảo đầu và nhanh tay nếu không chúng sẽ rất dễ bị cháy. Khi rang xong mang chúng đi giã nhỏ cho đến khi thành bột. Bước 2: Gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi cũng nước ninh đến khi nở bung. Bước 3: Cho sá sùng và rau xanh vào nấu cùng. Nêm nước mắm cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Cháo sá sùng rất thích hợp cho trẻ và mẹ đang giai đoạn cho con bú. Cháo sá sùng nhiều dinh dưỡng sẽ giúp mẹ nhiều sữa và giúp trẻ nhanh lớn, cứng cáp hơn.

Mua sá sùng khô ở đâu?

Địa chỉ uy tín để có thể mua được sá sùng khô chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm chỉ có thể là Huy Hải Sản. Vì đây là nơi chuyên cung cấp hải sản tươi sống, hải sản khô toàn quốc uy tín, chất lượng. Với mong muốn trao tận tay khách hàng sản phẩm tốt nhất, giá thành rẻ nhất, giao hàng nhanh nhất nhờ cắt bớt các khâu trung gian như nhà hàng và siêu thị. Chúng tôi đã mở một trang website với tên là huyhaisan.com, vì vậy bạn có thể đặt hàng của chúng tôi ngay tại địa chỉ này. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi huyhaisan.com khi có nhu cầu mua sá sùng khô hay bất kì loại hải sản tươi-khô để có được các sản phẩm chất lượng và giá cả tốt nhất.