Ốc vòi voi

Đã bao giờ bạn nghe tới ốc vòi voi chưa? Loài hải sản này sẽ khiến bạn ngượng chín mặt khi ăn bởi chúng mang hình hài “của quý” vô cùng lạ lẫm. Mặc dù sở hữu ngoại hình có phần đặc biệt như vậy nhưng thịt ốc ăn rất ngon, ngọt, dai và là món khoái khẩu của nhiều người khi ăn hải sản.

Ốc vòi voi là gì?

Ốc vòi voi hay còn được biết đến với cái tên tu hài, con thụt thò, tên khoa học là Panopea generosa.  Đây là một loài nhuyễn thể, có giá trị kinh tế cao có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.

Ốc vòi voi sống ở đâu? Môi trường sống yêu thích của loài ốc này chính là vùng nước mặn, nước lợ, thường là những nơi cát ngầm có bùn hoặc thềm san hô ở vùng biển nước ấm. Loài này có vỏ giống trai ngậm ngọc. Thịt của chúng dày và đặc hơn hẳn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư. Giữa hai mảnh vỏ chính là chiếc xúc tu dài, to hình trụ nhìn khá giống với chiếc vòi voi thực sự.

Loài ốc thượng hạng này thường sinh sản vào mùa xuân. Mặc dù sở hữu kích thước lớn hơn hẳn các loài ốc khác nhưng chúng lại rất hiền, suốt đời ẩn mình dưới cát để sinh trường. Trọng lượng trung bình của những con ốc này rơi vào khoảng 1,5 – 3kg/ con, cá biệt có những con nặng tới 4-5kg. Tùy thuộc vào kích thước của chiếc vòi mà chúng sẽ được định giá ở các mức khác nhau.

Ốc vòi voi có những loài nào?

Hiện nay tại Việt Nam có 2 loại phổ biến là ốc bản địa và ốc nhập khẩu từ Canada. Các loại ốc vòi voi này xét về tổng thể hình dáng bên ngoài tương đối giống nhau, nhưng bạn hoàn toàn có thể phân biệt qua một số đặc điểm nhận dạng sau đây.

Ốc vòi voi Canada

Loại ốc này được nhập khẩu trực tiếp từ Canada. Đây là một một loại ốc có kích thước lớn nhất thế giới. Đây chính là quê hương của những con “ốc vòi voi khổng lồ” kích thước dài từ 1 – 2m, trọng lượng có thể đạt từ 4 – 5kg/con.

Để có thể bắt ốc vòi voi, ngư dân phải dùng tới dụng cụ chuyên dụng thục sâu xuống dưới bùn ở độ sâu hàng mét mới có thể đưa chúng lên mặt đất. Với những con sống dưới đáy biển, người thợ còn phải lặn xuống dưới nước, xác định chính xác vị trí cư ngụ của chúng và dùng dụng cụ chuyên dụng mới có thể bắt được.

Ốc vòi voi Việt Nam

Ốc Việt Nam có kích thước nhỏ hơn rất nhiều, chỉ vào khoảng 10cm. Vỏ ngoài cũng sậm màu hơn, xúc tu nhỏ và ngắn hơn. Bạn có thể bắt gặp chúng tại các vùng biển Hải Phòng, Quảng Ninh, đầm Nha Phu (Khánh Hòa)… Và chúng thường được người dân gọi là tu hài.

Ăn ốc vòi voi có bổ dương như nhiều người vẫn nghĩ?

Loài hải sản mang dáng hình “của quý” này được mọi người đồn đại rằng rất bổ dưỡng cho chuyện yêu, giúp nam giới cải thiện “bản lĩnh đàn ông” của mình. Nhưng trên thực tế món ăn này có bổ dưỡng như lời đồn hay không thì chưa một nghiên cứu khoa học nào có thể lí giải được. Chỉ biết rằng, trong loại ốc này có chứa tới 16 axit amin rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra còn có một số khoáng chất thiết yếu khác như: canxi, sắt, photpho, Vitamin A, B…

Tuy nhiên theo quan niệm dân gian “ăn gì bổ nấy” nên ốc vòi voi vẫn được ngợi ca như một thần dược giúp “bổ thận, tráng dương”, tốt cho nam giới, cải thiện rõ rệt khả năng sinh lý, được các đấng mày râu vô cùng ưa chuộng.

Ốc vòi voi chế biến món gì ngon?

Có vô vàn cách chế biến ốc vòi voi khác nhau như hấp, nướng, làm sushi, nấu cháo… bạn có thể áp dụng ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người nhé!

Với những người sành ăn hải sản, mê các món nướng chẳng thể nào bỏ qua món ốc vòi voi nướng ngon trứ danh, ăn là “ghiền”.

Nguyên liệu chỉ cần 1 con ốc tươi ngon, một chút hành khô, hành lá, các gia vị tẩm ướp và một bếp than hồng là bạn đã có thể chế biến tại gia món ốc nướng tuyệt ngon không thua kém gì ngoài hàng.

Chắc chắn rằng, vị ngọt ngọt, dai dai sần sật của thịt ốc hòa quyện với vị thơm lừng của hành, vị bùi bùi của mỡ nướng sẽ khiến bạn mê mẩn món hải sản nướng này ngay từ lần thử đầu tiên.

Ngoài cách nướng như trên, bạn còn có thể mang chúng đi nấu canh, hấp hoặc thậm chí là ăn sống đều rất tuyệt vời nhé!

Ốc vòi voi bao nhiêu tiền 1kg?

Chắc hẳn lúc này, điều bạn quan tâm nhất chính là giá 1kg ốc này sẽ được tính như nào? Tùy từng loại ốc, tùy từng thời điểm trong năm mà giá bán của loại ốc này cũng có sự chênh lệch đáng kể.

Chẳng hạn như với ốc vòi voi nhập khẩu từ Canada, giá bán của chúng thường khá cao, rơi vào khoảng 800.000 đồng – hàng triệu đồng/kg. Ngược lại, giá bán tu hài Việt Nam có mức dễ chịu hơn, chỉ vào khoảng 300.000 đồng – 500.000 đồng/ kg, thậm chí có thể thấp hơn nếu vào mùa thu hoạch.

Mua ốc vòi voi ở đâu uy tín, giá tốt?

Bạn có thể tìm sản phẩm này ở khắp các cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống. Tuy nhiên, nếu không sành về loại hải sản này, bạn rất dễ bị người bạn “hét giá”, mua phải sản phẩm có mức giá cao hơn nhiều lần so với giá trị thực của chúng.

Để có thể mua được ốc chuẩn ngon, giá bao tốt, bạn có thể tìm mua tại những cửa hàng uy tín như Huy Hải Sản chúng tôi. Giá bán tất cả các mặt hàng đều được niêm yết công khai trên website và ngay tại cửa hàng. Do đó, khách hàng có thể an tâm không lo bị “chặt chém”. Hiện chúng tôi có bán đầy đủ các loại ốc vòi voi có trên thị trường. Tùy vào nhu cầu cũng như khả năng tài chính của bản thân mà bạn có thể lựa chọn loại ốc phù hợp nhất nhé!