Mực khô

Mỗi khi đi du lịch biển, mọi người thường chọn mua mực khô về làm quà cho gia đình và người thân. Vì đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chọn mực khô để chúng được ngon và đảm bảo chất lượng. Vì vậy, hôm nay huyhaisan.com sẽ chia sẻ cho các bạn về các cách chọn mực khô ngon thông qua bài viết dưới đây.

Mực khô là gì? Cách làm ra mực khô

Mực khô là một món ăn đặc sản và được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách làm ra chúng như thế nào? Từ những con mực tươi được đánh bắt từ biển về. Các ngư dân đã chọn ra những con ngon nhất, đem mổ và bỏ hết các bộ phận như phủ tạng, năng mực…chỉ để lại phần thân và phần đầu. Sau đó mang đi làm sạch rồi phơi nắng để làm ra mực khô.

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì trong 100g mực khô: chứa 291 calo, chứa 32,6 gam nước, chứa 60,1 gam chất đạm, có 4,5gam chất béo, có 2,5gam chất đường bột và chứa 0 gam chất xơ. Ngoài ra, trong mực còn chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, mangan, selen… và cả hormon nam testosterone.

Mực khô có nhiều dạng khác nhau như: nguyên con hoặc sợi nhỏ. Chúng cực kì hấp dẫn bởi có thể được chế biến thành nhiều món ngon. Đó là lý do tại sao dân nhậu thường khó có thể bỏ qua các món liên quan đến mực khô.

Các cách chọn mực khô ngon

Hiện nay, mực khô trở nên khá phố biển và được bày bán ở rất nhiều nơi. Nhiều thương lái đã lợi dụng việc này để trà trộn cả những con mực không đảm bảo vào thị trường. Vì vậy, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số bí quyết để có thể chọn được mục ngon mà lại đảm bảo chất lượng.

Về màu của mực khô

Một con mực khô đảm bảo chất lượng sẽ phải là con mực có bụng màu trắng và lưng có màu hồng nhạt. Chúng còn có cả những chấm đen mờ trên lưng nếu nhìn kỹ. Những điểm này rất quan trọng vì chúng chứng minh những con mực này là những con mực tươi được mang đi phơi.

Về lớp phấn trắng

Rất nhiều người sẽ không để ý đến lớp phấn trắng khi mua mực khô. Tuy nhiên, đây là một điểm rất quan trọng vì nếu lớp phấn trắng trên mực khô  càng dày càng chứng tỏ chúng càng tươi khi đem đi phơi khô.

Độ khô của mực

Để kiểm tra độ khô bạn nên ấn thử tay vào mực. Nếu tay không bị dính hoặc cảm nhận không thấy có độ ẩm và có mùi thơm đặc trưng thì chứng tỏ mực khô ngon được phơi dưới nắng tự nhiên.

Độ dày thịt của mực

Bạn không nên chọn những con quá to hoặc quá nhỏ. Mà chỉ nên chọn những con mực khô vừa phải. Làm sao cho thịt của mực khô phải càng dày càng tốt vì khi nướng những con này chúng sẽ nở rõ thành từng thớ thịt, xé ra rất bông và ngon.

Các món ngon từ mực khô

Mực nướng

Nói đến các món ăn được làm từ mực khô thì 99% mọi người nghĩ đến đó là món mực nướng. Món này có mùi hương rất thơm, mực lại rất dai nên rất thích hợp để làm đồ nhấm với bia.

Cách làm món này khá đơn giản. Bạn chỉ cần ra hiệu thuốc mua một chai cồn 90 độ để nướng, khi đó chất lượng mực nướng sẽ là ngon nhất. Tuy nhiên, phải cẩn thận khi nướng mực nếu không bạn sẽ bị bỏng lửa cồn. Trong trường hợp không có cồn, bạn vẫn có thể nướng mực bằng than hoặc bếp củi.

Mực rim mắm tỏi

Nguyên liệu để làm món này là hai con mực khô cỡ vừa, nước mắm, đường, bột tiêu, tương ớt. Cách làm là đầu tiên bạn sẽ phải nướng qua mực  sau đó xé chúng thành từng sợi và pha các gia vị trên theo lượng thích hợp rồi khuấy đều. Sau đó cho một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi thật thơm, nhưng không để vàng. Tiếp đến, cho mực và hỗn hợp vào đảo đều nhanh tay cho mực và ngấm gia vị. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ đậy kín để bảo quản với món này nếu chưa ăn hết luôn bạn hoàn toàn có thể để dành.

Mua mực khô ở đâu?

Huy Hải Sản là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, hải sản khô toàn quốc uy tín, chất lượng.

Chúng tôi hiện đang là đơn vị số một cung cấp mực khô và được khách hàng lựa chọn và tin dùng. Huy Hải Sản luôn lựa chọn ra những mẻ mực tươi ngon nhất, chế biến và phơi khô sau đó đóng gói cẩn thận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, rồi đưa đến tận tay các khách hàng theo nhu cầu của người tiêu dùng.

Với mong muốn trao tận tay khách hàng sản phẩm tốt nhất, giá thành rẻ nhất, giao hàng nhanh nhất nhờ cắt bớt các khâu trung gian như nhà hàng và siêu thị. Chúng tôi đã mở một trang website với tên là huyhaisan.com, vì vậy bạn có thể đặt hàng của chúng tôi ngay tại địa chỉ này.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi huyhaisan.com khi có nhu cầu mua hải sản tươi-khô để có được các sản phẩm chất lượng và giá cả tốt nhất.

Xem thêm:

• Tôm một nắng
• Cá hồng một nắng