Khô cá nhồng

Khô cá nhồng đặc biệt được ưa thích nhờ hương vị độc đáo. Thịt cá chắc, dai, thơm và rất ngọt. Nó cũng có thể dễ dàng chế biến được thành những món ăn thơm ngon cho bữa cơm hàng ngày. Lựa chọn cá nhồng khô như thế nào? Chế biến món ăn này ra sao? Hãy cùng tìm hiểu về một trong những món quà tuyệt vời nhất của biển cả nhé?

Cá nhồng là gì? Khô cá nhồng được chế biến như thế nào?

Bạn biết gì về cá nhồng

Cá nhồng có thân mình dài, săn chắc. Nhìn qua, nó tròn lẳn giống thân cá đối nhưng dài hơn khá nhiều. Nửa thân cá có màu xám, nửa còn lại màu trắng ánh bạc bắt mắt.

Thịt cá nhồng được mọi người khen ngợi bằng câu: Ăn ngon nhức lưỡi. Nó thường được chế biến thành canh chua, kho dưa, nướng, kho nghệ.

Khô cá nhồng – thứ đặc sản say lòng du khách

Để bảo quản được lâu, cá nhồng đã được ngư dân phơi khô. Đây là một cách chế biến cổ điển nhưng hiệu quả. Cá nhồng sau khi chọn lựa kỹ lưỡng sẽ được lọc bỏ xương chính. Cá được xẻ đôi thân. Sau đó ướp muối và phơi khô dưới nắng tốt. Trong một số trường hợp, cá nhồng được loại bỏ hoàn toàn xương và ướp với gia vị trước khi phơi.

Chọn khô cá nhồng thơm ngon cho bữa cơm tuyệt vời

Cá nhồng khô rất ngon. Nhưng muốn vậy bạn phải chọn được những sản phẩm chất lượng cao. Từ đó đảm bảo hương vị món ăn cũng như sức khỏe của cả gia đình.

Cảm quan

Cá nhồng khô ngon phải gồm những con đều nhau với kích thước lớn. Thịt cá có hai màu trắng và vàng nâu đặc trưng. Nhìn vào sẽ thấy cảm giác thịt hơi trong, dày dặn. Xương cá phân chia đều, đẹp.

Mùi vị và cảm giác

Khi cầm lên, khô cá nhồng tạo cảm giác nặng tay, chắc chắn. Đặc biệt, thịt cá khô, không bị dính tay. Hãy đưa cá lên mũi ngửi nhẹ. Nếu mùi thơm ngọt, hơi tanh đặc trưng thì đó là cá ngon.

Xem thêm

• Khô cá dảnh
• Khô cá đổng

Những món tuyệt ngon cho bạn thử nghiệm

Cá nhồng khô hay được chế biến bằng cách nướng hoặc sốt cà chua. Đây đều là những món ngon, dễ ăn và cách làm đơn giản.

Nếu bạn thấy nhàm chán với những món đó, hãy thử nghiệm với những công thức gợi ý dưới đây nhé.

Khô cá nhồng kho nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá: 400 gram. Chọn những con có kích thước khoảng 2 ngón tay chụm lại.
• Nghệ tươi: 1 củ
• Ớt xanh: 3 quả
• Nước mắm, hạt tiêu.
• <đường, bột ngọt, tỏi, hành…

Cách thực hiện

• Cá đem rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành từng khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay. SAu đó đem ướp với đường, muối, tiêu cùng nước mắm và tỏi giã nhuyễn.
• Nghệ tươi rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối, giã nhuyễn.
• Cho nghệ vào ướp cùng với cá đã chuẩn bị. Cho tất cả vào nồi cùng với 1 chút dầu ăn.
• Đổ nước dùng sâm sấp mặt cá, đun với lửa to đến khi nước trong nồi sôi. Cho thêm ớt xanh đã chuẩn bị cho thơm, vặn lửa nhỏ lại.
• Đến khi nước cạn, quyện vào những lát cá nhồng vàng sẫm thì tắt bếp. Ăn nóng.

Cá nhồng khô kho dưa

Vị ngọt thơm của cá sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi kết hợp với dưa chua. Món ăn này có thể khiến bất kỳ ai phải thốt lên thích thú.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm khô cá nhồng kho dưa

• Cá: 150 gram.
• Dưa cải muối chua: 500 gram.
• Hành tươi: 5 cây.
• Cà chua chín mềm: 2 quả.
• Hạt nêm, bột ngọt, tỏi.

Cách thực hiện

• Cá đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Dưa chua nên kiểm tra trước, nếu chua hay mặn quá thì vắt bớt nước để dễ ăn hơn.
• Tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng phi thơm. Sau đó cho cá khô vào rán vàng đều 2 mặt.
• Khi chín đều thì bỏ ra rổ có lót giấy thấm dầu cho ráo nước.
• Cho dưa vào nồi với cà chua bổ miếng cau. Cho nước quá mặt dưa 2 cm, đun sôi bằng lửa to. Sau đó hạ nhỏ lửa và cho cá đã cắt và rán vàng vào đun. Nêm hạt nêm đến khi vừa miệng.
• Đun với lửa nhỏ 30 phút thì tắt bếp, bắc nồi xuống. Cho hành lá cắt nhỏ vào là ăn được.

Mua cá nhồng khô ở đâu đảm bảo?

Hiện tại, thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh đồ biển. Nhờ đó khách hàng có thể dễ dàng tìm được khô cá nhồng. Tuy vậy cần cân nhắc chọn lựa để đảm bảo mua được hàng ngon, chất lượng và phù hợp với giá tiền.

Huy Hải Sản – Đơn vị chuyên phân phối cá khô

Huy Hải Sản là đơn vị chuyên phân phối đặc sản biển. Chúng tôi sở hữu những mặt hàng chất lượng nhất trên thị trường. Tất cả đều được sản xuất dưới quy trình an toàn, đảm bảo.

Hiện tại Huy Hải Sản đang có khô cá nhồng chất lượng cao. Với chất lượng tuyệt vời, chúng sẽ khiến gia đình bạn có được những bữa ăn thơm ngon, hoàn hảo.

Liên hệ với Huy Hải Sản ngay hôm nay

Huy Hải Sản không ngừng nỗ lực để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất. Hiện chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nhà với khách hàng ở khắp nơi trên cả nước.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua khô cá nhồng, hãy gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn và giúp đỡ nhé.