Cua hoàng đế

Cua hoàng đế là một trong những món ăn đắt đỏ. Nó là đặc sản biển nổi tiếng, khiến nhiều du khách say lòng. Để chọn được cua ngon, khách hàng cần có những hiểu biết nhất định. Nếu không sẽ mua phải cua ốp, kém chất lượng. Hãy cùng tham khảo một vài mẹo nhỏ trong việc chọn lựa và chế biến loại cua này nhé.

Cua hoàng đế là gì?

Loại cua độc đáo của biển cả

Loại cua này có tên gọi là Ranina ranina. Chúng thường sống ở vùng biển Đông Nam của Thái Bình Dương.

Tại Việt Nam, chúng ta thường bắt gặp giống cua này ở các biển sạch, có đáy cát vàng. Nổi bật nhất là biển Quy Nhơn, Tuy Phong, Phú Yên, Bình Thuận. Cua hoàng đế có kích thước to như bàn tay xòe, thân hình khum tròn. Nhìn nó giống như một con bọ khổng lồ, đầu hơi chúi xuống với mai hình vuông.

Những con cua lớn có thể nặng tới hơn 1 cân. Chúng thường sống ở vùng biển có nước sâu. Tên gọi của chúng xuất phát từ bộ áo giáp dày, cứng với màu vàng rực như áo bào của vua.

Tại sao cua hoàng đế lại đắt đỏ đến vậy?

Lần đầu mua, không ít khách hàng đã ngạc nhiên vì mức giá của loại cua này. Điều gì khiến chúng đắt đến như vậy? Nó có thực sự bổ dưỡng hay thơm ngon như nhiều người vẫn tưởng không.

Thịt cua huỳnh đế rất thơm ngon, bổ dưỡng. Nó khiến người dùng thích thú với những thớ thịt săn chắc, trắng muốt và đậm vị. Chúng cũng mang hàm lượng đạm cao, rất bổ dưỡng đối với cơ thể. Đặc biệt, cua huỳnh đế có vị tanh nhẹ, thơm nồng đặc trưng. Nó rất dễ ăn, không gây khó chịu với cả những người kén ăn.

Chọn mua cua hoàng đế thế nào cho chuẩn?

Cua huỳnh đế rất đắt đỏ. Do vậy khách hàng cần chọn lựa thật kỹ. Đảm bảo có được những con cua thơm ngon, xứng đáng với giá tiền bỏ ra. Hãy cùng tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây nhé. Chúng sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đấy.

• Phần thân của cua rất ít, hầu như không có thịt. Nên chọn mua những chú cua có phần thân nhỏ, chân to và dài.
• Thân cua hoàng đế phải có màu đỏ hoặc vàng, đồng đều với nhiều gai ngắn.
• Nên chọn mua cua còn khỏe, các chân linh động. Điều này đảm bảo độ tươi ngon của chúng. Trong trường hợp mua cua đông lạnh, nên chọn hàng có màu tươi và đồng đều.
• Cầm tay vào thân cua, nếu thấy nặng, chắc chắn thì đó là một con cua ngon.

Những món ăn tuyệt vời chế biến từ cua hoàng đế

Chế biến như thế nào để giữ nguyên dinh dưỡng trong cua? Chúng ta hãy tham khảo một vài công thức dưới đây nhé.

Chân cua hấp bia

Nguyên liệu:

• 500 gram chân cua huỳnh đế.
• Bia ngon: 2 lon.
• Chanh, tỏi, muối, bơ

Chế biến

• Nếu mua đồ tươi, thì rửa thật sạch. Còn nếu là cua đông lạnh, hãy để rã đông theo cách tự nhiên để chân cua không bị trữ nước.
• Chuẩn bị nồi hấp cỡ nhỏ. Cho bia vào trong, đun sôi thì hạ lửa nhỏ xuống. Bỏ chanh cắt lát cùng tỏi vào trong nồi.
• Cho cua vào nồi hấp cách thủy trong thời gian 5 đến 10 phút tùy kích thước chân.

Lấy chân cua ra dùng nóng với muối tiêu ớt hoặc bơ tan chảy. Nó là một món nhậu khiến bất kỳ ai cũng muốn ăn nữa, ăn mãi đấy.

Chân cua bỏ lò

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân cua: 500 gram
• Tỏi làm sạch, băm nhỏ.
• Chanh tươi.
• Các loại gia vị.
• Nước sạch.

Cách làm cua hoàng đế bỏ lò

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 độ trong vòng 10 phút.
• Phủ giấy bạc lên khay nướng, đặt chân cua đã làm sạch lên trên. Nên trải đều, không để chân chồng lên nhau. Trong trường hợp chân cua lớn có thể cắt thành từng đoạn nhỏ.
• Cho một chút nước ấm vào khay, ngập ½ độ dày của chân cua để chúng không bị quá khô.
• Rắc tỏi băm nhỏ vào khay. Tưới nước chanh tươi đều lên chân cua. Để vào khay vài múi chanh kèm cả vỏ.
• Dùng 1 lớp giấy nướng khác gói kín khay nướng lại.
• Nướng thêm 10 phút nữa. Sau đó bỏ chân cua ra dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước sốt cay.

Mua cua hoàng đế ở đâu chất lượng?

Cua huỳnh đế kém chất làm khó người tiêu dùng?

Hiện tại, thị trường có rất nhiều loại cua huỳnh đế không bảo đảm. Chúng được chế biến và bảo quản không tuân theo quy trình này. Rất có thể thịt cua đã bị biến chất, có thể gây độc cho người sử dụng. Điều này khiến người tiêu dùng rất hoang mang. Không biết đâu mới là sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Huy Hải Sản – Lựa chọn cho mọi người

Tự hào là đơn vị hàng đầu trong kinh doanh đồ biển, Huy Hải sản có nguồn cung cua hoàng đế đặc biệt chất lượng. Tất cả đều được sơ chế, bảo quản theo quá trình tiêu chuẩn. Nhờ đó, tới tay khách hàng với phẩm chất tuyệt vời bậc nhất.

Nếu bạn đang thèm nhâm nhi cua, hãy liên hệ ngay với Huy Hải Sản. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ. Đồng thời giúp bạn được thưởng thức những món tuyệt ngon từ cua hoàng đế chất lượng cao.

Thông tin liên hệ:

• Số điện thoại:
• Email: huyhaisan.com@gmail.com
• Địa chỉ kinh doanh: Bàng La – Đồ Sơn – Hải Phòng