Cá hồi hun khói

Để cá hồi bảo quản được lâu hơn, mang lại sự tiện lợi hơn cho người dùng, người ta đã nghĩ ra cách làm cá hồi hun khói (hay còn gọi là cá hồi xông khói). Chẳng cần chế biến cầu kỳ, chỉ với vài thao tác đơn giản trong 5 – 10 phút là đã có ngay món ăn ngon giàu dinh dưỡng cho cả nhà. Vậy món cá hồi này được tạo ra như thế nào, chúng ta có thể chế biến món gì từ nguyên liệu sẵn có này? Hãy cùng Huy Hải Sản chúng tôi khám phá ngay sau đây.

Cách làm cá hồi xông khói ngay tại nhà cực đơn giản

Tự làm cá hồi xông khói tại nhà nghe có vẻ khó nhưng khi bắt tay vào làm thực sự rất đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu, thao tác đúng theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn sau đây bạn sẽ có ngay cá hồi hun khói “handmade” siêu ngon.

Nguyên liệu cần có:

• 1/2 lườn cá hồi.
• 1 quả chanh tây.
• 1 lạng lá thì là.
• 3 quả chanh ta.
• 1 quả cam.
• 350gr đường.
• 250gr muối.

Cách làm cá hồi xông khói như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn rửa sạch rồi dùng khăn sạch thấm khô nước.

Cam và chanh cũng rửa sạch và thái lát mỏng.

Thì là nhặt và rửa sạch rồi thái rồi.

Bỏ cam, chanh và thì là vào một bát tô rồi trộn đều lên.

Bước 2: Ướp cá

Lấy một lớp giấy bóng trải đều lên một chiếc khay to. Sau đó, xếp ½ hỗn hợp cam chanh thì là vừa trộn lên rồi úp phần da cá hồi vào.

Tiếp đến, lấy ½ hỗn hợp còn lại trải đều lên mặt cá rồi dùng giấy bóng cuộn chặt cá lại, bỏ cá vào khay ngăn mát, ướp lạnh trong thời gian 1 ngày.

Khi cá đã ướp đủ 24 giờ, bỏ cá ra và xối thẳng cá dưới vòi nước để loại bỏ toàn bộ hỗn hợp chanh, cam, thì là. Rồi dùng giấy thấm thật khô miếng cá.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Bạn lấy một khay sắt, trải ít vụn mùn cưa lên rồi đốt cho mùn cưa bén lửa. Sau đó, bỏ vào lò nướng, đậy kín nắp lò lại.

Khi trong lò đã hết oxy, lửa không thể cháy nữa mà bốc khói nghi ngút. Lúc này bạn hãy nhanh tay xếp khay cá đã chuẩn bị bỏ vào lò và ủ chừng 10 phút.

Sau 10 phút, bạn bỏ cá ra là đã có ngay món cá hồi xông khói chuẩn ngon ngay tại nhà rồi nhé!

Cá hồi xông khói làm món gì ngon?

Có rất nhiều món ăn ngon bạn có thể thỏa sức sáng tạo và biến tấu từ nguyên liệu ban đầu là cá hồi xông khói. Cùng chúng tôi khám phá ngay một số công thức chế biến món ăn ngon từ nguyên liệu thơm ngon, giàu dinh dưỡng này nhé!

Salad cá hồi xông khói

Món salad cá hồi xông khói với rất nhiều loại rau củ quả tươi mát được “mix” với nhau sẽ là món ăn hoàn hảo cho những ngày trời nóng hoặc trong các bữa tiệc có nhiều chất đạm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá hồi xông khói: 35g
• Một ít rau xà lách xanh, tím, frizze
• Bắp cải tím thái sợi: 20gram
• Cà chua bi: 4 quả
• Xốt mayonnaise: 50 ml

Cách chế biến cực kỳ đơn giản như sau:

• Cắt miếng cá hồi xông khói thành 4 lát mỏng. Cắt xà lách thành những miếng vừa ăn sau đó bày vào đĩa, rắc bắp cải tím thái sợi lên trên đỉnh.
• Tiếp đến, bài trí cá lên trên đỉnh, trang trí cà chua bi ở xung quanh cho đẹp mắt.
• Khi ăn, rưới đều xốt mayonnaise lên

Chẳng cần dùng nhiệt. Chỉ với nguyên liệu là rau củ quả tươi và một chút cá hồi xông khói, chúng ta đã có ngay món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe rồi nhé!

Cá hồi xông khói bánh mì nướng

Chỉ mất khoảng 20 phút vừa chuẩn bị vừa chế biến, bạn đã có ngay món cá hồi xông khói kẹp bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi.

Chuẩn bị:

• 150-200gram cá hồi xông khói
• Phomai tươi mozzarella cắt lát
• Bánh mì cắt lát dày chừng 1 – 2cm tùy theo sở thích.
• 1 muỗng cà phê dầu oliu
• 1 muỗng cà phê mật ong
• 2 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng bột tỏi
• 2 muỗng hành lá thái nhuyễn để trang trí

Cách chế biến siêu đơn giản:

• Phết dầu oliu lên bánh mì và nướng vàng
• Cắt một lát phomai và 1 lát cá hồi xông khói cho lên trên cùng
• Lấy một chén nhỏ trộn đều mật ong, nước tương và bột tỏi. Khuấy đều tay để các gia vị hòa quyện.
• Rưới đều hỗn hợp trên lên bánh mì
• Rưới thêm một chút mật ong và xì dầu để bánh thêm hấp dẫn nhé!

Bạn có thể rắc một chút hành lá lên trên đỉnh và thưởng thức ngay. Vị thơm ngon của cá hòa quyện trong vị béo ngậy của bơ và các gia vị khác chắc chắn sẽ khiến người ăn nhớ mãi không quên.

Sushi cá hồi xông khói

Thay vì làm sushi bằng nguyên liệu cá hồi sống quá đỗi quen thuộc rồi. Tại sao lần này bạn không thử đổi vị cho món ăn bằng cách thay cá hồi sống bằng cá hồi xông khói. Tin chắc rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích món này cho mà xem.

Hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300gr gạo sushi (có thể nấu bằng gạo thường trộn gạo nếp theo tỉ lệ 7:3)
• 2 thìa canh giấm Nhật hoặc rượu vang trắng
• 1 thìa cà phê đường
• 1 quả bơ lớn
• Nửa quả chanh tươi
• 4 tấm rong biển nori
• 4 lát cà hồi xông khói lớn
• 1 bó hẹ
• Nước tương ngọt để chấm

Bắt tay vào chế biến thôi nào

• Đầu tiên, bỏ gạo vào nồi cùng với khoảng 600ml nước. Khi cơm chín, chúng ta trộn cơm với giấm Nhật – loại giấm chuyên dùng để làm sushi và temaki. Giấm này có vị thanh mát, hơi ngọt ngọt chứ không chua và mùi gắt như giấm ta. Mở vung để cơm nguội nhé!
• Bơ lột vỏ và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn theo chiều dọc. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cho bơ vào một tô, cho nước cốt chanh vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để nước cốt chanh bao bọc hết tất cả các miếng bơ.
• Cho cơm vào giữa các miếng rong biển và dàn đều. Cách mép miếng rong biển chừng 1cm ở cả hai đầu. Đặt miếng cá hồi xông khói lên trên cơm rồi đến lá hẹ và bơ.
• Cuộn từ từ, giữ chắc tay để cuộn sushi tròn đều và các nguyên liệu không bị xáo trộn, tạo hình đẹp mắt.
• Dùng dao sắc và lau dao qua khăn ẩm để khi cắt cơm không bị dính dao.

Vậy là chúng ta đã có ngay món sushi cá hồi xông khói tuyệt ngon tại nhà. Đừng quên chấm với nước tương để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Cá hồi xông khói bán ở đâu?

Tự tay làm cá hồi xông khói tại nhà có thể đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm, lại tiết kiệm được một khoản nhỏ chi phí. Tuy nhiên, với nhịp sống bận rộn như hiện nay, rất nhiều bà nội trợ lựa chọn giải pháp mua cá hồi xông khói chế biến sẵn đề tiết kiệm khoản thời gian ít ỏi cho việc nội trợ của mình. Nhưng ở đâu bán cá hồi xông khói chất lượng đảm bảo?

Trong số hàng trăm, hàng ngàn địa chỉ bán cá hồi xông khói hiện nay, Huy Hải Sản chúng tôi vẫn là điểm đến tin cậy cho những ai mê cá hồi nhập khẩu chuẩn, được sơ chế, xông khói theo đúng quy trình kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cá mang đi xông khói là những miếng cá tươi ngon nhất, chất lượng nhất. Được xông khói theo quy trình khép kín. Miếng cá sau khi chế biến vẫn giữ nguyên được màu sắc tươi tắn như khi còn tươi sống.

Quý khách có thể trực tiếp tới cửa hàng của chúng tôi để chọn mua. Hoặc đặt mua trực tiếp trên website, gọi tới hotline đặt hàng để được giao hàng tận nơi trong thời gian nhanh nhất.

Nếu có bất cứ thắc mắc gì về sản phẩm, vui lòng liên hệ hotline để được tư vấn và giải đáp. Hãy để Huy Hải Sản chúng tôi mang tới cho bạn và gia đình những thực phẩm tươi ngon nhất, chất lượng nhất và an toàn nhất.