TRỔ TÀI CHẾ BIẾN MỰC TRỨNG SỐT ME – CHỒNG MÊ CON THÍCH

Vị dai dai sần sật của mực, vị bùi bùi ngậy ngậy của trứng bên trong vẫn luôn hấp dẫn mọi người, nhất là những ai “ghiền” hải sản. Đừng chỉ mãi chế biến mực trứng theo cách chiên, hấp thông thường, hôm nay hãy đổi bữa cho gia đình bằng món mực trứng sốt me đậm đà đưa cơm này nhé! Đảm bảo rằng ai cũng tấm tắc khen ngon.

Cách chọn mực trứng chuẩn ngon

Trước khi bắt tay vào khám phá công thức chế biến, bạn phải chọn mua được những con mực trứng tươi ngon nhất nhé!

Theo những người sành về mực, mực trứng ngon là những con có phần đầu và thân vẫn dính liền với nhau. Bên ngoài mực có màu sắc tươi tắn, thân nhiều chấm đen li ti, không có mùi tanh nồng khó chịu. Dùng tay nhấn nhẹ vào phân bụng mực thấy rắn chắc, phía đuôi có vài quả trứng rơi ra ngoài chứng tỏ mực ngon, nhiều trứng.

Với mực để đông lạnh, ưu tiên chọn những con mực có ngày đóng túi gần đây nhất nhé! Tránh mua mực để lâu, không ngon.

Công thức chế biến mực trứng sốt me ăn là “ghiền”

Mực trứng sốt me là món ăn đậm đà khiến nhiều người mê mẩn bởi vị ngọt ngọt, chua chua rất lạ quện trong từng miếng mực. Nếu bạn cũng mê món này, hãy tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình bằng công thức siêu đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 300gram mực trứng tươi
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Ớt băm: 1 thìa canh
• Nước cốt me: 4 thìa canh
• Nước mắm: 4 thìa canh
• Đường: 3 thìa canh
• Hành lá: 20gram
• Dầu ăn

Bắt tay vào chế biến

• Sơ chế mực:

Mực sau khi mua về, bạn hãy bỏ túi mực ở bên trong ra. Nhớ thao tác cẩn thận để tránh túi mực bị vỡ làm thịt và trứng mực bị đen, đắng làm món ăn mất ngon. Bạn có thể khử bớt mùi tanh của mực bằng cách: ngâm mực trong muối loãng chừng 5 phút hoặc rửa qua với rượu trắng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

• Chiên mực

Sau khi mực ráo nước, bỏ mực vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu tới khi mực vàng đều là được.

• Chế biến sốt me

Vẫn dùng chảo đó, gạn bớt dầu ra bát, bạn cho tỏi vào phi thơm. Cho 4 thìa canh nước cốt me, 4 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường vào tô khuấy đều lên, đổ vào chảo tỏi vừa phi thơm.

Kế đến đổ mực vào rim cùng cho ngấm đều gia vị. Đun lừa vừa phải tới khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào và hoàn thành món ăn.

Mực trứng sốt me ăn sẽ ngon nhất khi chúng còn nóng. Chúc bạn và cả gia đình có một bữa ăn ngon miệng từ món mực giàu dưỡng chất này nhé!

Video cách chế biến

Ở đâu bán mực trứng chuẩn ngon?

Hiện nay trên thị trường mực trứng được bán khá nhiều, nhưng không phải tất cả chúng đều chuẩn ngon, chất lượng tốt. Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa biết ở đâu bán loại hải sản này chuẩn, giá tốt, có thể tham khảo và chọn mua tại Huy Hải Sản chúng tôi.

Chúng tôi chuyên kinh doanh các mặt hàng hải sản tươi và đông lạnh, nhập trực tiếp từ ngư dân đánh bắt ngoài biển nên cam kết sạch, không hóa chất, không chất bảo quản. Chính vì vậy mà Huy Hải Sản vẫn luôn là địa chỉ tin cậy của các bà nội trợ thông thái, nhất là những chị em đang bầu hay nuôi con nhỏ đều có thể an tâm.

Nếu có nhu cầu mua mực trứng chuẩn ngon, giá tốt, bạn có thể tới trực tiếp cửa hàng của chúng tôi để lựa chọn hoặc gọi hotline để được ship hàng tận nơi trong thời gian nhanh nhất nhé!