THỬ NGAY CÔNG THỨC MỰC TRỨNG NƯỚNG TẠI GIA NGON KHÔNG KÉM NGOÀI HÀNG

Nếu là người mê hải sản, yêu thích các món ăn từ mực mà lại chưa từng được thưởng thức mực trứng nướng thì quả thực, đó là một tổn thất lớn của bạn đó! Chẳng cần phải tha lôi cả nhà ra hàng quán vừa chật chội, vừa đắt, lại chưa chắc đã đảm bảo vệ sinh. Chi bằng tự mua mực về nhà chế biến theo 2 công thức mà Huy Hải Sản chúng tôi mách nhỏ sau đây, cả gia đình sẽ có bữa ăn ngon, bổ và rẻ đúng nghĩa nhé!

Mực trứng nướng muối ớt

Mực trứng nướng muối ớt thực sự là một món ăn dễ gây nghiện với tất cả mọi người. Vị dai dai bùi bùi của mực, quện trong vị cay cay mặn mặn rất lạ của muối ớt sẽ mang tới cho bạn và người thân một bữa ăn đáng nhớ.

Để có được món ăn siêu ngon dành cho 4 người này, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 800gram mực trứng tươi hoặc đông lạnh
• 2 quả ớt sừng chín
• Gia vị: muối, muối tiêu chanh
• Dầu ăn

Cách chế biến như sau:

• Sơ chế mực:

Nếu bạn sử dụng mực tươi, có thể bắt tay vào sơ chế ngay. Còn nếu bạn dùng mực đông lạnh, hãy bỏ chúng ra ngoài chừng 7 – 10 phút trước khi chế biến để rã đông đã nhé!

Dùng tay nhẹ nhàng rút bỏ đầu mực, loại bỏ túi mực ở bên trong sao cho túi mực không bị vỡ. Nếu làm vỡ túi mực, hãy nhanh chóng rửa sạch lại với nước để chúng không bám vào thịt, trứng gây bẩn và đắng. Tiếp đó bạn có thể rửa mực với nước muối loãng để khử bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, bỏ ra rổ cho ráo nước.

• Ướp mực

Ớt sừng rửa sạch, bỏ 1 quả vào cối cùng với 2 thìa muối giã nhuyễn rồi cho 3 thìa dầu ăn vào trộn đều để tạo thành hỗn hợp sệt.

Quết hỗn hợp vừa thu được lên toàn bộ số mực đã ráo nước. Sau đó ướp mực trong khoảng 15 phút để mực ngấm gia vị.

• Nướng mực

Với món mực trứng nướng này, bạn có thể nướng trên than hoa hay bằng lò đều được.

+ Nướng bằng bếp than: Cho mực đã ướp lên vỉ nướng, nhớ giữ lại phần nước ướp. Bởi mực chín rất nhanh, nên cứ 5 phút bạn lại phết nước ướp lên thân mực 1 lần. Phết khoảng 2 lần là được. Trong quá trình nướng, nhớ trở đều tay, giữ than hồng vừa phải để mực chín đều, không bị cháy. Khi mực dậy mùi thơm, có màu vàng nâu tức là đã chín, có thể thưởng thức.

+ Nướng bằng lò lướng: Xếp mực đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật nhiệt độ ở mức 180 độ C nướng trong khoảng 15 phút. Cứ 5 phút bạn lại thực hiện thao tác phết gia vị lên thân mực 1 lần. Sau 15 phút, bạn đã có món mực nướng thơm ngon, màu vàng nhẹ, mùi hương hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi.

• Thưởng thức

Bỏ mực vừa nướng ra đĩa, ăn ngay khi mực còn nóng. Mực sẽ ngon hơn, đậm đà hơn khi bạn chấm cùng loại muối tiêu chanh “thần sầu” nhé!

Video hướng dẫn

Mực trứng nướng mọi

Không cần quá nhiều gia vị, không cần quá nhiều công đoạn chế biến cầu kỳ. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món mực trứng nướng mọi ăn cơm hay nhậu đều rất tuyệt vời.

Nguyên liệu bao gồm:

• 1kg mực trứng tươi hoặc mực đông lạnh
• Ớt tươi: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Nước tương, bột ngọt, đường, muối

Bắt tay vào thực hiện

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thái lát.
• Bỏ tỏi, nước cốt chanh, ớt vào bát cùng với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và khuấy đều lên.
• Mực lột bỏ túi mực, rửa qua với rượu trắng hoặc nước muối pha loãng để khử tanh, tăng độ giòn. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
• Quết đều hỗn hợp vừa thu được lên mực để mực ngấm đều gia vị. Ướp mực trong khoảng 15 – 30 phút.
• Với món này, bạn cũng có thể nướng bằng bếp than hoa hoặc lò nướng đều được. Nếu nướng bằng lò nướng, hãy để nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút là được nhé! Nếu nướng trên bếp than, chú ý để than hồng vừa phải, lật đều tay để mực chín đều và không bị cháy. Khi mực có màu nâu vàng tức là mực đã chín rồi nhé!

Hãy thưởng thức mực nướng ngay khi chúng còn nóng. Và đừng quên chuẩn bị một bát nước chấm muối tiêu chanh để mực thêm bùng vị. Bạn có thể dùng món này để nhậu vô cùng tuyệt vời. Một đĩa mực nướng thơm ngon, bên cạnh lại có vài lon bia lạnh và bạn bè, người thân cùng nhậu nữa thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào?

Tạm kết

Trên đây chính là 2 trong số rất nhiều công thức chế biến mực trứng nướng mà bạn có thể bổ sung vào sổ tay nấu ăn để thi thoảng đổi bữa cho cả gia đình nhé! Với món này, chọn được mực tươi ngon chính là yếu tố then chốt quyết định tới chất lượng món ăn. Và Huy Hải Sản chúng tôi luôn có sẵn mực trứng tươi, mực trứng đông lạnh với chất lượng tốt nhất để phục vụ khách hàng 24/24.