Bỏ túi bí kíp làm mực trứng chiên xù siêu ngon tại nhà

mực trứng chiên xù

Mực trứng chiên xù siêu ngon, đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà khi áp dụng theo công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

Mực trứng là một trong những hải sản được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo hàng trăm món ăn khác nhau từ nguyên liệu biển cả này. Nhưng ngon hơn cả, hấp dẫn hơn cả chắc phải kể đến món mực trứng chiên xù. Vị dai dai, ngọt ngọt của mực, vị giòn rụm của bột áo bên ngoài, kết hợp với vị cay bùng nổ của tương ớt chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Chế biến mực trứng chiên xù siêu đơn giản

Bước đầu tiên bạn cần làm để có món mực trứng chiên xù siêu ngon ngay tại nhà chính là chuẩn bị nguyên liệu:

  • 0,5 kg mực trứng tươi
  • Tỏi, ớt, bột năng, gừng
  • Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu.
  • Rau sống ăn kèm: Xà lách, dưa chuột, rau thơm

Nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta bắt tay vào chế biến nhé!

Xem thêm:

Rửa sạch mực, bỏ túi mực ra. Cho mực vào thau nước muối loãng có pha chút gừng để giảm bớt mùi tanh của mực. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Gừng cạo vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Bỏ gừng và ½ số tỏi vừa băm vào một chén nhỏ. Bỏ thêm hạt nêm, hạt tiêu và mực vào đảo đều để mực ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút là được.

Khi mực đã thấm đều gia vị, chúng ta đổ bột năng vào mực, xóc đều để bột năng bám đều quanh các con mực.

Lăn đều mực với bột
Lăn đều mực với bột

Tiếp đến, đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun lên. Khi dầu đã sôi và nổi bọt khí, thả mực vào chiên cho tới khi mực chín vàng đều, có mùi thơm. Vớt mực ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu.

Cho 1/2 số tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm. Cắt vài lát ớt, cho một chút đường, muối, nước vào chảo và đun sôi lên. Sau đó, đổ mực vào chảo đảo nhanh tay khoảng 1 phút để mực thấm đều gia vị.

Khi mực ngả màu cánh gián vàng đều, giòn, dai và có vị cay cay của ớt là đạt yêu cầu.

Cho mực trứng chiên xù ra đĩa và thưởng thức nóng, chấm với tương ớt sẽ mang tới mùi vị tuyệt hảo, bạn sẽ nhớ mãi không thôi.

Món mực trứng chiên xù siêu ngon đã ra lò
Món mực trứng chiên xù siêu ngon đã ra lò

Làm sao để chọn được mực trứng ngon?

Mực tươi hay không quyết định rất lớn tới chất lượng món ăn. Do vậy, bạn hãy nhớ kỹ cách chọn mực cực chuẩn mà Huy Hải Sản chúng tôi chia sẻ ngay sau đây nhé!

Mực trứng tươi ngon là mực vẫn còn nguyên đầu dính vào thân. Túi của mực không bị dập. Da mực sáng óng, không bị chầy xước, bợt da. Mắt còn trong. Trên thân vẫn còn nhiều chấm nhỏ.

Mực sẽ ngon nhất khi bên trong có nhiều trứng. Khoảng từ tháng 2 – tháng 5 là thời điểm mực sinh sản. Lúc này, mực sẽ có nhiều trứng nhất nhé! Không nên mua mực thời điểm cuối năm. Mực lúc này đã qua mùa sinh sản, mực sẽ gầy và ít trứng. Chủ yếu là mực trữ đông lạnh. Bạn có thể kiểm tra mực nhiều trứng hay không bằng cách dùng tay bóp nhẹ thân mực. Nếu thấy bụng mực đầy, đuôi mực có trứng rơi ra là đạt nhé!

Mực ngon là mực có nhiều trứng
Mực ngon là mực có nhiều trứng

Trong trường hợp bạn muốn ăn mực trái mùa, mực trữ đông lạnh. Ưu tiên chọn mực có đầu và thân vẫn dính liền với nhau. Chọn mực có ngày cấp đông gần nhất, để đảm bảo mực tươi và ngon nhất.

Đó là tất cả những gì bạn cần làm để có được món mực trứng chiên xù ngon tuyệt cú mèo. Rất dễ làm tại nhà đúng không nào? Nếu muốn mua mực trứng tươi ngon quanh năm, liên hệ với Huy Hải Sản chúng tôi – Chuyên cung cấp hải sản tươi sống, chất lượng tốt, giá phải chăng. Có nhận ship hàng theo yêu cầu của khách hàng. Liên hệ hotline để biết thêm chi tiết.

One thought on “Bỏ túi bí kíp làm mực trứng chiên xù siêu ngon tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792