Bí quyết làm mực ống chiên giòn ăn một lần là mê

mực ống chiên giòn

Làm sao để món mực ống chiên giòn ăn ngon, không bị tanh và ai cũng có thể ăn được? Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có món mực chiên ngon hết sẩy nhé!

Mực là một trong những loài hải sản có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon mà bất cứ ai từ già tới trẻ đều yêu thích. Và mực ống chiên giòn cũng là một món ăn ngon khó cưỡng. Vị giòn rụm của lớp bột áo chiên xù bên ngoài, cộng với thịt mục dai dai, ngọt đượm, chấm cùng tương ớt cay nồng thực sự rất dễ gây nghiện. Nếu bạn đã bị món ăn này “bỏ bùa” nhưng chưa biết chế biến sao cho phải vị. Hãy tham khảo ngay cách chế biến cực kỳ đơn giản mà chúng tôi mách nhỏ sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món mực ống chiên giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây nhé!

Nguyên liệu để thực hiện món mực ống chiên giòn
Nguyên liệu để thực hiện món mực ống chiên giòn
  • 500 gram mực tươi (tốt nhất là chọn mực ống)
  • 2 quả trứng gà
  • 150 gram bột chiên giòn
  • 150 gram bột chiên xù

Gia vị: hạt nêm, hạt điều, gừng tươi, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu.

Cách chế biến

Món mực ống chiên giòn này được thực hiện với 4 bước cơ bản sau đây:

Xem thêm:

Với mực ống, bạn nên chọn những con còn tươi ngon. Bạn có thể kiểm tra mực còn tươi hay không bằng cách: dùng tay ấn vào thân mực. Nếu thấy mực săn chắc, có độ đàn hồi cao. Chứng tỏ mực đó còn rất tươi. Bên cạnh đó, mực có mắt trong, xúc tu còn dính chặt với thân thì đó cũng là mực chất lượng. Sau khi mua về, bạn rửa mực với nước có pha một chút rượu trắng, gừng đập dập để khử mùi tanh của mực và làm mực giòn hơn.

Thái mực ống thành khoanh hoặc miếng vừa ăn
Thái mực ống thành khoanh hoặc miếng vừa ăn

Cắt mực thành khoanh nhỏ vừa ăn (hoặc cũng có thể thái mực thành các lát nhỏ tùy theo sở thích từng người). Để mực ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô. Cho vào mực một thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê mì chính, một thìa cà phê dầu ăn. Đảo đều hỗn hợp này lên và ướp chúng trong khoảng 30 phút để ngực thấm đều gia vị.

Ướp mực với gia vị khoảng 30 phút
Ướp mực với gia vị khoảng 30 phút

Lọc lấy lòng đỏ trứng gà. Đổ thêm một chút muối vào, đánh đều tay. Để bột chiên xù và bột chiên giòn ra 2 đĩa khác nhau.

Chuẩn bị trứng và bột để chiên mực
Chuẩn bị trứng và bột để chiên mực

Lấy một chiếc chảo sâu lòng để chiên mực. Nên đổ nhiều dầu ăn một chút để mực ngập trong dầu. Khi dầu sôi lăn tăn, ta lấy miếng mực đã ráo nước, lăn qua một chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó, bỏ vào chào dầu. Cứ lần lượt như vậy cho tới hết là bạn đã có món mực ống chiên giòn ngon hết sẩy rồi nhé!

Lưu ý, trong quá trình chiên, bạn nên thỉnh thoảng trở đều hai mặt mực để mực được vàng đều. Khi mực chuyển màu xém vàng, vỏ áo bên ngoài giòn rụm tức là mực chiên đã đạt yêu cầu.

Thành phẩm mực chiên giòn rụm ra lò
Thành phẩm mực chiên giòn rụm ra lò

Mực ống chiên giòn sẽ ăn ngon nhất khi vừa chiên xong, vẫn còn hơi nóng. Hãy thưởng thức ngay lúc này để có thể cảm nhận được độ giòn, độ dai của mực nhé!

Bạn thấy đấy, cách làm mực ống chiên giòn không hề khó. Chỉ có điều, bạn phải chọn được mực thật tươi ngon, không nên mua mực đã để đông lạnh lâu vì thịt chúng sẽ bở và không còn độ dai như ban đầu nữa.

Mua mực ống tươi ngon ở đâu

Nếu bạn không biết mua mực ở đâu tươi ngon, đảm bảo, hãy ghé qua Huy Hải Sản chúng tôi. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng. Đảm bảo chất lượng tốt, tươi ngon và nói KHÔNG với đồ ướp hóa chất nhé! Chúng tôi có hỗ trợ giao hàng tận nơi theo đúng yêu cầu của khách hàng. Cam kết chất lượng hải sản, số lượng đủ, chủng loại chuẩn theo đơn hàng đã thỏa thuận.

Liên hệ ngay hotline của chúng tôi để mua được mực tươi ngon, để làm nức lòng cả nhà với món mực ống chiên giòn ăn một lần là mê nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792