Bí kíp làm lẩu tôm càng xanh chua cay ngon như nhà hàng

lẩu tôm càng xanh

Một nồi lẩu tôm càng xanh chua cay giàu dinh dưỡng, cực thơm ngon như ngoài hàng ngay tại nhà sẽ có ngay nếu bạn tham khảo bí kíp mà chúng tôi mách sau đây nhé!

Những món ăn chế biến từ tôm càng xanh có sức hấp dẫn đặc biệt với thực khách, nhất là món lẩu. Thay vì phải ra ngoài hàng để ăn, giờ đây bạn hoàn toàn có thể chế biến lẩu tôm càng xanh chua cay cực thơm ngon ngay tại nhà. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ chinh phục vị giác của mọi người ngay trong lần thử đầu tiên nhé!

Xem thêm

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của tôm càng xanh

Tôm càng xanh thường sống ở vùng nước ngọt, nước lợ, chủ yếu thuộc các tỉnh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Thịt của chúng rất dai và ngọt khác hẳn với các loại tôm khác. Tôm càng xanh có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng được coi là một đặc sản được rất nhiều người yêu thích.

Tôm càng xanh có giá trị dinh dưỡng rất cao
Tôm càng xanh có giá trị dinh dưỡng rất cao

Không chỉ đơn thuần là thực phẩm, tôm càng xanh còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Tôm có vị ngọt, tính ẩm, không có độc, có tác dụng bồi bổ dương khí, lợi sữa, giải độc vô cùng hiệu quả. Chúng ta có thể ăn tươi hoặc phơi khô, tán bột làm thuốc.

Theo kết quả nghiên cứu gần đây của một nhóm các nhà khoa học của Tây Ban nha và Israel. Tôm càng xanh ở vùng biển Địa Trung Hải còn có khả năng phá hủy tế bào ung thư mà không làm ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Bên cạnh đó, chiết xuất polysaccharid có trong vỏ tôm còn được dùng để pha chế thuốc chữa bỏng, kích thích tế bào biểu mô phát triển, làm vết thương mau lành. Chưa hết, cũng chính dưỡng chất này còn kích thích miễn dịch, chống khối u phát triển, cải thiện tiến trình chuyển hóa các tế ở vỏ xương.

Cách làm lẩu tôm càng xanh chua cay ngon như ngoài hàng

Để có được món lẩu tôm càng xanh chua cay ngon như ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo các bước cụ thể như sau nhé!

Nguyên liệu làm lẩu tôm càng xanh:

Chọn tôm càng xanh còn sống, tươi ngon
  • 1 Kg tôm càng xanh (khoảng 10 con)
  • 4 củ sả
  • 300gram xương lợn
  • 300gram giò sống
  • Rau muống, cải bẹ xanh và bún tùy theo số lượng người ăn
  • Ớt, 1 củ hành tây, 4 tép tỏi
  • Muối, đường, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước mắm ngon.

Cách chế biến lẩu tôm càng xanh chua cay đậm đà

Trước tiên, chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu:

  • Tôm càng xanh cắt bỏ râu, mắt, rửa sạch và để ráo nước. Có thể cắt làm 3 phần: đầu, thân và đuôi.
  • Sả cắt khúc khoảng 5cm và đập giập.
  • Xương lợn: rửa sạch và để ráo nước.
  • Rau muống nhặt bỏ cọng sâu, già và cắt khúc khoảng 5cm.
  • Rau cải bẹ xanh bỏ bớt lá già và cũng cắt khúc khoảng 5cm cho vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Hành tay bóc bỏ, bổ dọc thành 6 miếng.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chúng ta bắt tay vào việc chế biến nước lẩu. Lẩu có ngon hay không, đậm đà hay không sẽ do nước lẩu quyết định.

  • Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi và thả xương vào, để lửa liu riu, vớt bọt.
  • Giò sống bỏ một chút tiêu, bột ngọt và nặn thành viên bằng ngón tay cái. Sau đó bỏ vào nồi nước lẩu đang sôi.
  • Phi tỏi cho vàng, hành tây cắt dọc và bỏ vào nồi nước lẩu.
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi lẩu. Rồi cho tôm vào và đậy nắp lại, khi tôm chín đỏ là có thể dùng được.
Bạn đã có ngay một nồi lẩu tôm thơm ngon, cay nồng ngay tại nhà chẳng thua gì ngoài quán
Bạn đã có ngay một nồi lẩu tôm thơm ngon, cay nồng ngay tại nhà chẳng thua gì ngoài quán

Lúc này, chúng ta chỉ việc nhúng rau và các đồ nhúng kèm. Như vậy, bạn đã có một nồi lẩu thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi.

Kết luận

Tuy nhiên, để có món lẩu tôm càng xanh chua cay ngon, đượm vị, ngoài cách chế biến chuẩn, bạn còn phải mua được tôm tươi ngon nữa. Nếu không muốn mua phải tôm bơm tẩm hóa chất, bạn có thể đặt mua tại Huy Hải Sản chúng tôi. Đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi chuẩn 100%, cam kết chất lượng và giá tốt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792