Học ngay cách làm lẩu cá chép giòn siêu ngon ngay tại nhà

lẩu cá chép giòn

Bạn đã biết cách làm lẩu cá chép giòn siêu ngon, đúng vị truyền thống tại nhà chưa? Khám phá ngay công thức cho món ăn tuyệt vời này cùng chúng tôi nhé!

Thịt ngọt chắc, lại chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Thay vì cứ ăn mãi cá chép kho, rán nhàm chán. Tại sao bạn không học ngay cách làm lẩu cá chép giòn siêu ngon mà chúng tôi giới thiệu sau đây. Chắc chắn cả gia đình sẽ phải xuýt xoa vì vị chua chua, ngọt ngọt, pha chút cay nồng đặc biệt.

Để có được món lẩu cá chép giòn thơm ngon, hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây nhé!

Nguyên liệu làm lẩu cá chép

  • 1 con cá chép, loại to khoảng trên 1kg
  • 2-3 quả cà chua
  • Các loại rau nhúng lẩu: rau cần, rau muống, rau chuối…
  • Hành tím, mẻ, gừng, tỏi, rau thì là, hành lá, dứa
  • Các loại gia vị: mì chính, muối, dầu ăn, sa tế, bột canh, bột nêm
Chọn cá chép còn sống, tươi ngon
Chọn cá chép còn sống, tươi ngon

Khi chọn mua cá chép làm lẩu, bạn nên ưu tiên chọn cá còn tươi sống. Chọn cá vẫn còn khỏe, không bị bong tróc vẩy. Nếu cá đã chết, nên chọn con có mắt vẫn còn trong, mang màu đỏ tươi. Chứng tỏ nó chỉ vừa mới ngã nước, vẫn còn tươi. Tuyệt đối không chọn cá mắt màu trắng đục, mang đã đổi màu đen hoặc đỏ thẫm vì đó là cá đã ươn.

Cách chế biến lẩu cá chép giòn

Khi tất cả các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta tiến hành sơ chế và chế biến món lẩu cá chép giòn thôi nào!

Xem thêm:

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá chép

Với cá chép, sau khi mua về, bạn bỏ mang, đánh sạch vẩy cá. Mổ moi hết nội tạng cũng như màng đen trong bụng cá. Để đảm bảo khi ăn không còn vị tanh khó chịu.

Khứa vài nhát nhỏ ở thân cá để gia vị ngấm đều vào trong thịt. Tiếp đó, xát muối lên toàn bộ thân cá, rồi rửa lại bằng nước sạch. Để cá vào rổ cho ráo nước.

Làm sạch cá chép, đánh vẩy, để ráo nước
Làm sạch cá chép, đánh vẩy, để ráo nước

Sơ chế rau củ

Bỏ gốc và lá vàng, lá sâu ở rau. Rửa lại nhiều lần nước để rau sạch, không bị sạn khi ăn. Sau đó ngâm với nước muối loãng tầm 15 phút. Vớt ra rổ để ráo nước, cắt thành những khúc vừa ăn.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Tỏi, gừng, hành tím cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Với mẻ, dùng thìa nghiền thật mịn, đổ thêm một chút nước lọc và lọc lấy một tô nước, bỏ bã.

Ướp cá và rán sơ

Đặt nồi lên bếp lẩu, cho một ít dầu ăn và đun nóng, đổ hành, tỏi đã đập và phi thơm lên. Tiếp đó, cho cá chép, một nửa cá chua đã thái vào nồi xào qua. Để khống chế mùi tang của cá, bạn có thể cho một chút nước mắm ngon, đường và hạt nêm vào đảo đều. Cho tới khi cá vàng đều là được.

Khi cá đã chín vàng, đổ tô mẻ đã chuẩn bị trước đó cùng với một tô nước lọc, đun sôi lên.

Khi nước đã sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Thưởng thức lẩu cá chép giòn thơm ngon ngay tại nhà
Thưởng thức lẩu cá chép giòn thơm ngon ngay tại nhà

Trước khi ăn tầm 5 – 7 phút, bạn đun lại nước lẩu. Bỏ số cà chua, thì là, dứa, hành lá đã chuẩn bị trước đó vào nồi. Tiếp đó, thả rau nhúng và các loại đồ nhúng kèm khác là bạn và gia đình đã có một bữa lẩu cá chép giòn siêu ngon ngay tại nhà rồi.

Bạn thấy không, cách làm lẩu cá chép giòn không hề khó. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ gia vị và chọn được cá chép tươi ngon, chắc thịt là chúng ta hoàn toàn có thể tận hưởng bữa lẩu ngon bên nhau chẳng cần ra ngoài hàng rồi nhé!

Các bạn có thể ghé thăm cửa hàng Huy Hải Sản để lựa chọn cho mình những mặt hàng hải sản chất lượng nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792