GIẢI ĐÁP 6 THẮC MẮC THƯỜNG GẶP KHI ĂN CÁ KHÔ

giải đáp thắc mắc ăn cá khô

Cá khô là một loại hải sản được rất nhiều người mê, đặc biệt vào dịp hè, thời tiết nắng nóng ăn gì cũng ngán. Nhưng chỉ vài con cá khô rán, chiên, rim mắm là đã có thể khoắng sạch nồi cơm chỉ trong “một nốt nhạc”. Nhưng liệu ăn cá khô có tốt không, bà bầu có được ăn cá khô không… 1001 thắc mắc thường gặp về loại hải sản này sẽ được chúng tôi giải đáp ngay sau đây. Tiếp tục theo dõi bài viết nếu đây là món khoái khẩu của bạn và gia đình.

Cá khô ăn có tốt không?

Đây là điều mà hầu hết mọi tín đồ của cá khô đều rất quan tâm. Bởi gần đây, trên các phương tiện thông tin đại chúng liên tục đưa tin cá khô tẩm ướp hóa chất, chất bảo quản, chống thối để tăng thời gian bảo quản của sản phẩm. Nếu ăn với lượng nhiều và liên tục có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của người dùng. Điều này khiến mọi người vô cùng hoang mang, không biết cá khô ăn có tốt không?

cá khô truyền thống
Cá khô truyền thống vẫn rất tốt cho sức khỏe

Với cá khô được phơi và bảo quản theo cách truyền thống, sau khi được đánh bắt từ biển về sẽ được ngư dân làm sạch, bỏ hết nội tạng, tẩm ướp qua nước muối hoặc gia vị để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn cũng như tăng thời gian bảo quản. Và tuyệt đối không sử dụng bất cứ loại hóa chất bảo quản nào nên cá vẫn giữ nguyên được độ thơm ngon ban đầu nhưng thời gian lưu trữ chỉ khoảng vài tháng.

Nhưng hiện nay, vì lợi nhuận trước mắt, các tiểu thương kinh doanh cá khô sẵn sàng sử dụng thêm các loại hóa chất bảo quản, chống thối, chống côn trùng để trộn, tẩm ướp và cá. Và nếu ăn những loại cá này thường xuyên, lâu dài, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Chính vì vậy, nếu là tín đồ của cá khô, bạn nên ưu tiên chọn mua của những đơn vị kinh doanh uy tín, chất lượng như Huy Hải Sản, tránh mua hàng trôi nổi bán ở chợ để đảm bảo độ an toàn tối đa. Tốt nhất nên mua cá đã được đóng gói, bọc hút chân không, có tem nhãn rõ ràng, hạn sử dụng cụ thể để có được sự an tâm nhất.

Ăn cá khô có mập không?

Thắc mắc tiếp theo mà rất nhiều người đang băn khoăn, nhất là những ai đang tập gym, đang ăn kiêng, thừa cân chính là: ăn cá khô có mập không?

ít chất béo
Cá khô ít chất béo nhưng lại khiến bạn ăn nhiều cơm hơn

Theo tính toán của các nhà khoa học, trong 100 gram cá khô có chứa 208kcal 120mg canxi, 900mcg sắt và chỉ có 3,9g chất béo mà thôi. Do vậy, ăn cá khô không khiến bạn mập lên. Nhưng vì cá khô rất lạ miệng, kích thích vị giác, lại chứa hàm lượng muối cao nên chúng sẽ khiến bạn thèm ăn, khiến bạn ăn nhiều cơm hơn. Vì thế, hãy chọn mua loại cá khô có tỉ lệ muối thấp, nhạt để hạn chế tối đa lượng muối dung nạp vào cơ thể có thể gây hại cho thận và huyết áp nhé!

Ăn cá khô khi mang thai có sao không?

Mang thai là thời kỳ “dở dở ương ương” của các chị em phụ nữ, nhất là trong thời kỳ “tam cá nguyệt đầu tiên”. Có người không thể ngửi nổi mùi cá khô, nhưng có người lại ghiền món này và chỉ thích ăn món này thay vì thịt hay các loại thực phẩm khác. Vậy ăn cá khô khi mang thai có sao không, có ảnh hưởng gì tới sức khỏe của mẹ và bé không?

bà bầu hạn chế ăn thực phẩm này
Bà bầu nên hạn chế ăn thực phẩm này

Bản thân cá khô không hề gây hại cho sức khỏe, chúng chứa một lượng omega-3 rất lớn, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Nhưng cách chế biến không đảm bảo rất dễ làm xuất hiện loại vi khuẩn có tên listeria có thể gây hại cho thai nhi.

Chưa kể, trong cá khô có chứa hàm lượng muối tương đối cao. Khi ăn vào cơ thể, chúng sẽ kích thích tăng tuyến nước bọt, pha loãng dịch dạ dày và làm giảm khả năng tiêu hóa của cơ thể. Có thể gây nên các bệnh về huyết áp, xơ cứng động mạch. Ngoài ra, chúng cũng có thể làm tổn thương huyết quản, khiến việc lưu thông máu tới não bị ảnh hưởng, gây nên tình trạng thiếu máu, thiếu dinh dưỡng ở tão, làm mẹ bầu bị giảm sút trí nhớ và phản ứng chậm chạp.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo các mẹ bầu nên hạn chế tối đa việc sử dụng cá khô trong bữa ăn hàng ngày. Nếu thực sự thèm ăn loại hải sản này, hãy nấu chúng chín thật kỹ để giảm nguy cơ nhiễm listeria nhé! Và chỉ nên ăn khoảng 350gram cá khô/ tuần mà thôi. Ưu tiên ăn cá khô nước ngọt, cá da trơn để đảm bảo hàm lượng thủy ngân thấp nhất, tránh gây nhiễm độc thai nghén.

Ăn cá khô có bị ho không?

Theo quan niệm dân gian, khi đang bị ho không nên ăn các loại cá khô vì chúng có thể khiến cơn ho của bạn dai dẳng hơn, trầm trọng hơn. Vậy quan niệm này có thực sự đúng?

tùy loại thực phẩm
Tùy loại hải sản khô mà ăn có thể bị ho hoặc không.

Ho là một triệu chứng bệnh lí thường gặp ở tất cả mọi người, ở mọi lứa tuổi. Khi bị ho, chúng ta thường sẽ kèm theo một số triệu chứng khác như đau rát cổ, ngứa họng, mất tiếng… Chính vì vậy, các bác sĩ thường khuyên người bệnh nên ăn những thức ăn lỏng, dễ nuốt, chứa nhiều vitamin C. Hạn chế ăn các đồ ăn cay nóng và không nên ăn hải sản có chứa nhiều muối, có vỏ (tôm , cua) vì chúng có thể mắc lại ở cổ họng, kích thích cơn ho của bạn kéo dài và nghiêm trọng hơn. Nói như vậy không có nghĩa là bạn không thể ăn hải sản khi đang ho, chỉ là hạn chế ăn những loại thực phẩm có thể gây kích thích ho như vừa đề cập ở trên mà thôi nhé!

Tóm lại, ăn cá khô có bị ho không? Câu trả lời là tùy từng loại. Hạn chế ăn tôm khô, cá loại cá khô có vẩy và chứa nhiều muối. Do đó, nếu đang bị ho, hãy hạn chế sử dụng loại thực phẩm này, hãy chờ họng bạn ổn định hãy ăn trở lại nhé!

Ăn cá khô với canh gì ngon?

Ăn cá khô với canh gì ngon, không sợ tanh? Đây có phải điều bạn đang băn khoăn? Tùy từng loại cá khô mà chúng ta có thể biến tấu thành rất nhiều món canh ngon, giàu dinh dưỡng. Đơn cử có thể kể đến món cá nhòng nấu canh chua vừa đơn giản lại ngon cơm cho ngày nắng nóng.

cá khô ăn với canh gì
Cá khô nấu canh vẫn rất ngon

Chỉ cần vài con cá nhòng khô rửa sạch, cắt khúc cùng với vài quả cà chua, vài cọng hành tươi là cả gia đình đã có ngay món canh giải nhiệt mùa hè cực kỳ mê đắm.

Ở trong miền Nam, người ta còn có một món canh cá khô cực kỳ dân dã nhưng ăn là ghiền đó chính là canh cá trích khô. Từ những con cá khô, người ta tẽ đôi ra, bỏ xương, lấy phần thịt nấu cùng khế, dứa, măng chua hoặc dưa môn… Nhưng ngon nhất, dễ ăn nhất có lẽ là nấu cùng dứa.

Ăn cá khô với rau gì hợp?

Cá khô không hề kén chọn ăn với rau gì như bạn nghĩ đâu. Bạn có thể ăn chúng với các loại rau, canh thường ngày. Để món ăn trọn vị hơn, dễ ăn hơn, người ta có thể ăn cá khô với các loại rau thơm, rau mùi, xoài bào sợi, dưa leo thái lát, dứa thái lát trong món gỏi… Bạn có thể tham khảo thêm thông tin ăn cá khô với rau gì hợp trong từng món ăn cụ thể nhé!

cá khô ăn với rau gì?
Cá khô ăn với rau thơm là hết sẩy

Trên đây chính là 6 trong số hàng trăm câu hỏi thường gặp của mọi người khi ăn cá khô. Nếu bạn cũng mê tít loại thực phẩm khô này, muốn mua được hàng chuẩn an toàn, phơi khô tự nhiên, không chất bảo quản, hãy liên hệ với Huy Hải Sản chúng tôi. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản 3 miền, cam kết chất lượng, chỉ bán sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Bài viết này đăng trong danh mục Blog. Bookmarkbài viết này ngay.
Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792