Học cách làm cua biển rang me siêu ngon chiêu đãi cả nhà

cua biển rang me

Đừng mãi chỉ ăn cua hấp, lẩu cua. Hãy chiêu đãi cả nhà món cua biển rang me siêu ngon, siêu hấp dẫn với công thức đơn giản ngay sau đây nhé!

Cua biển là một trong những loài hải sản có rất nhiều dinh dưỡng. Chẳng hạn như canxi, magie, omega 3… Chúng ta có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Có thể hấp, nấu cháo, nấu lẩu… Đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Và trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu tới quý độc giả món cua biển rang me độc đáo. Chắc chắn bạn và cả gia đình sẽ mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

Để có được món cua biển rang me siêu thơm ngon, siêu hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu tươi ngon cho món cua biển rang me
Nguyên liệu tươi ngon cho món cua biển rang me
  • 1 con cua biển tươi ngon, còn sống khoảng 1kg.
  • 200 gram me
  • 100 gram bột chiên giòn
  • 50 gram hành tím băm
  • 100 gram sả băm nhuyễn
  • 50 gram tỏi băm nhuyễn
  • 50 gram gừng băm nhuyễn
  • 15 gram bột bắp
  • Rau răm ăn kèm
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1,5 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê mì chính
  • 5 thìa canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 chén nhỏ dầu ăn.

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp cua

Rửa sạch và cắt cua thành 4 mảnh
Rửa sạch và cắt cua thành 4 mảnh

Cua sau khi mua về, bạn rửa sạch. Có thể dùng bàn chải để cọ sạch bẩn ở các góc cạnh. Dùng đầu nhọn của dao, đâm vào vị trí dưới yếm cua để cua không thể cựa, bò. Tiếp đến, dùng kéo tách mai ra khỏi thân. Cắt thân cua thành 4 mảnh. Càng cua chúng ta cũng đập dập để thịt ngấm gia vị.

Ướp cua với gia vị: hạt nêm, tiêu, mì chính, muối theo tỉ lệ: 1:1:1/2. Tiếp theo, trộn cùng với 10gram hành tím băm nhỏ và 10 gram tỏi băm nhuyễn. Ướp cua trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Tiến hành chiên cua

Sau 5 phút, khi thịt cua đã ngấm gia vị, chúng ta tiến hành chiên cua. Bỏ cua vào bột chiên giòn để bột bám đều toàn bộ phần thịt cua (ngoại trừ phần chân cua). Tiếp đến bỏ cua vào chảo dầu nóng và chiên giòn. Lật đều cả hai mặt để cua chín đều. Sau đó, bỏ cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Nấu nước sốt me

Nấu nước sốt me
Nấu nước sốt me

Chúng ta bỏ me vào một bát nước nóng. Dằm nhuyễn me ra khoảng chừng 2 phút. Khi nước cốt me đặc sánh lại, chúng ta vớt bỏ hạt ra ngoài.

Bỏ hành tím, tỏi, sả và gừng băm nhỏ cho lên chảo phi thơm. Đổ 200ml nước sôi vào me và đun lên. Nêm 5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê nước mắm ngon. Đun sôi lên và bỏ thêm ớt băm tùy theo khẩu vị. Hòa tan 15 gram bột bắp với nước. Từ từ đổ vào sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt cho sốt.

Bước 4: Rang cua cùng với sốt me

Bỏ cua vào chảo sốt đang sôi, đảo đều tay để sốt phủ đều cua. Bỏ cua ra đĩa, trang trí rau ăn kèm cho đẹp mắt.

Có thể thấy, món cua biển rang me rất dễ làm, nguyên liệu lại cực kỳ dễ kiếm. Vị chua chua cay cay của sốt, hòa quyện với vị ngọt của thị cua tạo nên tuyệt phẩm siêu ngon ai cũng mê mẩn. Đây thực sự là một món ăn bạn nên bổ sung vào thực đơn của cả gia đình để “đổi gió”.

Hoàn thành món cua biển rang me siêu ngon
Hoàn thành món cua biển rang me siêu ngon

Tuy nhiên, khi mua nguyên liệu chuẩn bị làm món này, bà nội trợ cần đặc biệt lưu ý khâu chọn của. Bởi không phải con cua nào được bày bán cũng là hàng ngon, nhiều gạch. Cua biển ngon, nhiều gạch là cua:

Xem thêm:

Có màu phần mai và mặt trên của càng cua tương đồng với nhau. Màu sẫm hơn so với những vị trí còn lại.

Mặt dưới của càng cua và bụng cua có màu cam nẫu sẫm, bóng đặc trưng. Bắp cua chắc nịch.

Dùng tay ấn nhẹ yếm cua, nếu không bị trũng xuống, chứng tỏ cua trường thành, cua ngon.

Chúc các bạn thành công với món cua biển rang me. Đừng quên ghé Huy Hải Sản chúng tôi để chọn mua được những con cua tươi ngon nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792