8 công thức làm cá hồi sốt ngon bất bại ngay tại nhà

cá hồi sốt

Cá hồi sốt sẽ ngon hơn nếu bạn “update” ngay 8 công thức chế biến món ăn này vừa độc đáo, vừa lạ miệng để thay đổi thực đơn cho cả nhà. Tất cả đều rất dễ làm, có thể thực hành ngay tại nhà từ những nguyên liệu dễ kiếm.

Cá hồi chính là nguyên liệu quan trọng nhất, quyết định trực tiếp tới chất lượng của món cá hồi sốt như thế nào. Vì vậy, khi mua cá, bạn hãy ưu tiên chọn mua những con cá tươi ngon, mắt cá trong, thịt có độ đàn hồi cao. Bên trong thịt cá có màu vàng cam đặc trưng, không có màu lạ nhé!

Cá hồi sốt bơ tỏi ngon lạ miệng

Đây có lẽ là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn nhất để đổi gió cho cả gia đình. Với món cá hồi sốt bơ tỏi này, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Các nguyên liệu cần có
Các nguyên liệu cần có
  • Cá hồi phi lê: 500 gram
  • Bơ: 100 gram
  • 1 miếng gừng, 1 quả chanh
  • Vài nhánh tỏi, 1 nhánh hành lá
  • Bột bắp: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Nước tương: 1 thìa, nước mắm ½ thìa
  • Nước trắng: 2 thìa
  • Muối tiêu: ½ thìa cà phê

Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi được chế biến gồm 5 bước cơ bản sau:

  • Phi lê cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô rồi cho vào đĩa ướp cùng: nước tương, muối, tiêu, nước cốt chanh và hạt nêm. Thoa đều gia vị lên cả hai mặt cá để cá thấm đều gia vị. Ướp cá trong 10 phút.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Chanh bào lấy vụn vỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh bỏ hạt để ra bát.
  • Cho 1 thìa bơ vào chảo nóng. Đun tới khi bơ tan chảy, bỏ cá vào áp chảo sao cho cá chín tới đều 2 mặt rồi bày ra đĩa.
  • Pha hỗn hợp nước sốt gồm có tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước trắng, nước cốt chanh. Khuấy đều tay để các gia vị tan hết.
  • Cho 1 thìa bơ vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi cho thơm. Bỏ cá vào cháo và đổ nước sốt vừa chế biến xong khuấy đều. Đun sôi lên thì tắt bếp, bỏ hành lá vào. Có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn nhé!
Thành phẩm siêu ngon, siêu hấp dẫn
Thành phẩm siêu ngon, siêu hấp dẫn

Cá hồi sốt cà chua đậm đà sánh quyện

Cá hồi sốt cà chua cũng là một món ăn với cơm trắng cực kỳ hao cơm trong những ngày mưa lạnh. Vị chua chua cay cay cộng thịt cá dai dai thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Món cá hồi sốt cà chua siêu ngon cho cả gia đình
Món cá hồi sốt cà chua siêu ngon cho cả gia đình

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá hồi phi lê: 900gram (có thể ưu tiên chọn lườn cá)
  • Tỏi, bột ớt, bột cà ri, sốt cà chua (có thể sốt mua sẵn hoặc tự làm), gừng băm nhỏ
  • Hành tây, bột ớt cayenne
  • Rau mùi

Cách làm cá hồi sốt cà chua được tiến hành như sau:

  • Cho dầu oliu vào chảo, đun nóng ở nhiệt độ trung bình. Cá hồi rửa sạch, thấm khô rồi ướp với muối, hạt tiêu khoảng 15 phút. Sau đó bỏ vào chảo chiên đều. Chú ý đặt mặt thịt có da cá xuống trước. Chiên tới khi cá có màu vàng nâu đặc trưng thì tắt bếp.
  • Cho nước sốt cá chua, hành tây thái miếng, tỏi băm nhỏ, bột cà ri, hạt tiêu, ớt bột, rau mùi, gừng vào máy xay xay nhuyễn.
  • Đổ hỗn hợp thu được vào chảo. Đun sôi khoảng 5 phút, đổ cá hồi vào đun cùng. Để lửa liu riu trong khoảng 8 – 10 phút để cá chín và ngấm gia vị
  • Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên đỉnh và ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì.

Bạn thấy không, lườn cá hồi sốt cà chua rất đơn giản, chỉ cần khoảng 40 phút chế biến, bạn đã có ngay món ăn ngon lạ miệng cho cả nhà rồi.

Cá hồi sốt chanh leo – Biến tấu đầy ấn tượng

Bạn đã bao giờ thưởng thức món cá hồi sốt chanh leo chua chua, ngọt ngọt vô cùng lạ miệng chưa? Nếu chưa, hãy trổ tài vào bếp cùng Huy Hải Sản ngay thôi nào để cả nhà cũng có cơ hội thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Cá hồi sốt chanh leo đậm đà lạ miệng
Cá hồi sốt chanh leo đậm đà lạ miệng

Nguyên liệu:

  • Phi lê cá hồi: 2 miếng (mỗi miếng khoảng 200 gram)
  • Chanh leo: 4 quả
  • Măng tây: 3 00gram
  • Bột năng, tỏi, hành tím
  • Bơ, muối, tiêu xay

Cách chế biến

Với món cá hồi sốt chanh dây chúng ta sẽ thực hiện như sau:

  • Cá hồi rửa sạch, có thể ngâm qua với sữa tươi không đường, nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh chừng 2 – 3 phút để cá bớt vị tanh.
  • Ướp cá với một thìa cà phê muối và tiêu xay nhỏ. Ướp chừng 10 phút để cá ngấm gia vị.
  • Chanh leo cắt đôi, lấy hạt bên trong, dùng thìa đánh nhuyễn để các hạt chanh leo rời nhau ra nhé!
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát rồi cho lên chảo nóng có kèm chút dầu phi thơm. Sau đó đổ nước cốt chanh leo vào đảo đều để nước cốt không bị cháy. Đảo đều khoảng 30 giây thì cho thêm 1/3 bát con nước ấm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối vào khoắng đều, đun tiếp khoảng 5 – 7 phút để tạo thành sốt chanh leo đậm đà, hơi sền sệt.
  • Tiếp đến, cho 1 thìa cà phê bơ vào chảo, đun nóng cho tan chảy rồi thả cá vừa ướp vào chiên đều 2 mặt.
  • Cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm, rồi bỏ măng tây vào đảo cùng cho chín đều. Bạn có thể cho gia vị tùy thích theo khẩu vị của mình. Măng tây sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn thay vì chỉ ăn mỗi cá chiên không nhé!

Cuối cùng, gắp cá và măng tây ra đĩa, rưới nước sốt lên trên đỉnh và trang trí cho đẹp mắt. Như vậy là chúng ta đã có ngay món cá hồi sốt bơ chanh ngon tuyệt cú mèo rồi.

Cá hồi nướng sốt teriyaki ngon ngất ngây

Bạn sẽ cảm thấy phí cả cuộc đời nếu chưa một lần thử qua món cá hồi nướng sốt teriyaki thì thực sự quá đáng tiếc. Món ngon này không chỉ được người Nhật mê mẩn mà bất cứ ai yêu cá hồi, mê cá hồi cũng đều yêu thích.

Món ngon khó cưỡng từ cá hồi sốt teriyaki
Món ngon khó cưỡng từ cá hồi sốt teriyaki

Nguyên liệu cần có:

  • Xì dầu: 40ml
  • Rượu Nhật chuyên nấu ăn (Rượu sake): 30ml
  • Rượu nấu ăn Mirin: 30ml
  • Đường nâu: 45gram
  • Giấm gạo: 15ml
  • Bột tỏi: 2,5gram
  • Phi lê cá hồi 4 miếng (khoảng 170gram mỗi miếng)
  • Dầu mè: 15ml
  • Hành lá, súp lơ xanh đã luộc chín, bí ngồi 1 quả luộc chín.

Cách làm cá hồi sốt teriyaki như sau:

  • Bỏ xì dầu, rượu mirin, đường nâu, bột tỏi, giấm vào một bát tô rồi trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt teriyaki. Khuấy đều tay tới khi đường tan hết thì đổ lên một chiếc chảo nhỏ.
  • Cá rửa sạch, thấm khô rồi thả vào bát sốt, ướp trong khoảng 2 phút mỗi mặt để cá ngấm gia vị.
  • Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo chống dính. Bỏ cá vào chiên cho tới khi cá chín, tùy theo sở thích của người ăn.
  • Đun sôi cảocó nước sốt với lửa lớn. Sau đó vặn nhỏ lửa liu riu cho đến khi sốt cạn bớt, dày lên là được.
  • Xếp cá hồi lên trên đĩa có súp lơ xanh, bí ngòi luộc. Rồi rưới nước sốt lên trên đỉnh.

Vậy là chỉ với khoảng 40 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay món cá hồi sốt chuẩn Nhật siêu ngon ăn kèm với cơm trắng rồi.

Cá hồi nướng sốt cam “ngon hết sẩy”, tốt cho tim mạch

Không cần quá nhiều nguyên liệu rườm rà, chỉ cần một vài nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền ngay trong nhà bếp, bạn đã có thể chế biến món cá hồi nướng sốt cam ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà rồi.

Thơm ngon lạ miệng món cá hồi rưới sốt cam
Thơm ngon lạ miệng món cá hồi rưới sốt cam
  • 2 miếng phi lê cá hồi
  • 1 quả cam sành
  • Mắm , muối, tiêu, bột bắp, tỏi, bơ lạt

Cách chế biến món này như sau:

  • Cá hồi rửa sạch, có thể rửa qua với rượu trắng hoặc giấm để khắc chế mùi tanh. Sau đó thấm khô, ướp cùng một chút mắm, muối, tiêu, tỏi trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Cho cá vào chảo đun nóng dầu ăn và chiên đều 2 mặt. Tùy vào khẩu vị của người ăn mà chiên cá có độ chín phù hợp.
  • Cam vắt lấy nước. Sau đó bỏ thêm muối, đường, hạt nêm khuấy đều lên. Đặt lên bếp đun tới khi hỗn hợp sơi sệt thì tắt bếp.
  • Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên đỉnh, trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng nhé!

Với công thức tương tự, mẹ cũng có thể chế biến cá hồi sốt cam cho bé nhưng gia giảm gia vị cho phù hợp. Tốt nhất nên dùng gia vị riêng của bé để tránh ảnh hưởng hệ tiêu hóa còn non yếu.

Cá hồi sốt phô mai ăn thích mê

Hãy thêm món cá hồi sốt phô mai thơm thơm, ngậy ngậy vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn với công thức cực đơn giản sau đây nhé!

Thành phẩm vừa ngon, vừa đẹp mắt
Thành phẩm vừa ngon, vừa đẹp mắt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Phi lê cá hồi: 500gram
  • Phô mai
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà chua: 4 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Cải bó xôi: 300gram
  • Rượu trắng
  • Nước cốt gừng

Các bước thực hiện

  • Cá hồi rửa sạch và ngâm trong sữa tươi không đường 5 phút để khử bớt mùi tanh. Ướp cá hồi với muối, tiêu, rượu trắng, nước cốt gừng chừng 10 phút sau đó bỏ vào xửng hấp chín
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu
  • Khoai tây, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và luộc chín
  •  Cải bó xôi cũng nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và đem luộc chín
  • Cà chua cắt đôi bỏ hạt.
  • Cho bơ vào chảo đun nóng. Bỏ hành tây vào xào thơm rồi đổ cà chua, cà rốt, khoai tây, cải bó xôi vào đảo cùng. Sau đó, bỏ cá đã hấp vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Bỏ phô mai đã nghiền nát vào chảo đảo đều chừng 3 phút rồi phủ đều lên mặt cá là xong.

Vị ngậy ngậy của phomai hòa quyện với gia vị sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên món ăn này.

Cá hồi sốt nấm đậm chất Ý

Chẳng cần tới nhà hàng châu Âu đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món cá hồi sốt nấm mang đậm phong cách Ý ngay tại nhà nếu áp dụng công thức chế biến sau đây:

Đổi gió cho thực đơn với cá hồi sốt kèm nấm kiểu Ý
Đổi gió cho thực đơn với cá hồi sốt kèm nấm kiểu Ý

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 miếng phi lê cá hồi (khoảng 170g)
  • 12 cây nấm mỡ
  • 2 tép tỏi
  • 240 ml rượu Marsala
  • 30g bơ
  • Muối, hạt tiêu

Công thức chế biến:

  • Thái nấm và tỏi thành những lát mỏng
  • Cá hồi rửa sạch, ướp với muối, hạt tiêu.
  • Cho một nửa chỗ bơ hiện có vào chảo và đun nóng. Tiếp đến, cho nấm, tỏi vào đảo đều chừng 5 phút. Khi thấy nấm chuyển màu vàng nâu thì vặn lửa nhỏ lại, cho rượu vào và đảo đều phần nấm.
  • Sau đó, cho chỗ bơ còn lại vào đun tiếp. Bơ tan hết thì cho cá hồi đã ướp vào. Đậy vung lại chừng 8 phút để cá chín đều, hỗn hợp nước sốt sệt thì tắt bếp nhé!

Cá hồi sốt chua ngọt – Già trẻ đều mê tít

Nếu gia đình bạn có cả ông bà và trẻ nhỏ, món cá hồi sốt chua ngọt chính là lựa chọn an toàn, ai cũng đều mê tít.

Món ngon giàu dưỡng chất cho cả gia đình
Món ngon giàu dưỡng chất cho cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá hồi 400 gram
  •  Tỏi: 1 củ
  •  Hành lá 2 nhánh
  •  Tương cà: 2 muỗng canh
  •  Tương ớt: 1 muỗng canh
  •  Giấm: 1 muỗng canh
  •  Nước mắm: 1 muỗng canh
  •  Đường trắng: 2 muỗng canh
  •  Muối: 1/4 muỗng cà phê
  •  Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  •  Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
  •  Bơ: 2 muỗng canh

Cách chế biến:

  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
  • Cho đường, tương cà, tương ớt, nước mắm, tiêu, muối, bột nêm, giấm, nước trắng vào tô lớn, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
  • Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho cá vào áp chảo 2 mặt sao cho cá chín đều thì gắp ra đĩa. Tiếp đến, đổ tỏi băm vào phi thơm, cho toàn bộ nước sốt vào đun, khuấy đều cho tới khi nước có độ sệt thì bỏ cá vào sốt cùng. Dùng thìa múc nước sốt lên mình cá để cá ngấm đều gia vị.
  • Rắc một chút hành lá thái nhỏ lên  đỉnh, tắt bếp. Vậy là hoàn thành món ăn.

Chắc chắn rằng, vị chua chua, ngọt ngọt của sốt, cộng với vị dai dai, bùi bùi của cá sẽ khiến ai ăn cũng mê mẩn và muốn ăn thêm nhiều lần nữa.

Kết luận

Trên đây, chúng tôi vừa giới thiệu tới quý độc giản 8 công thức chế biến cá hồi sốt ngon khó cưỡng mà lại rất dễ chế biến ngay tại nhà. Các bạn hãy lưu lại để thay đổi thực đơn cho cả gia đình mình nhé!

Đừng quên liên hệ Huy Hải Sản chúng tôi để mua được những miếng cá hồi chất lượng nhất, tươi ngon nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792