1001 cách nướng cá hồi tại nhà vừa đơn giản, vừa thơm ngon

cá hồi nướng

Cá hồi nướng là món bạn nên thưởng thức ít nhất 1 lần tại nhà. Chẳng cần phải đi nhà hàng, hãy mua nguyên liệu về vàn chế biến theo 1001 cách mà chúng tôi gợi ý sau đây. Đảm bảo cả gia đình sẽ có những bữa ăn ngon – bổ – rẻ theo đúng nghĩa, lại vô cùng an toàn nữa. Khám phá ngay thôi nào.

Bí quyết làm cá hồi nướng giấy bạc siêu ngon

Chỉ mất khoảng 20 phút chế biến, bạn đã có ngay món cá hồi nướng giấy bạc thơm lừng, ngon ngất ngây cho cả nhà thưởng thức rồi nhé! Nguyên liệu lại rất đơn giản, dễ kiếm:

Cá hồi nướng giấy bạc
Cá hồi nướng giấy bạc
  • 300gram cá hồi phi lê
  • 1 nửa củ hành tây
  • 5 quả cà chua bi
  • 2 thìa dầu oliu
  • Lá oregano
  • Hành lá, húng tây
  • Muối, tiêu, đường

Cách làm món cá hồi nướng này như sau:

  • Bước 1: Cá hồi bạn đem rửa sạch, dùng khăn thấm khô bề mặt thịt cá. Sau đó, cắt miếng cá có độ dày chừng 2cm vừa ăn. Quết đều dầu oliu lên mặt thịt cá, rồi ướp cá với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, có thể thêm chút rượu vang trắng vào nữa để cá dậy mùi hơn khi nướng.
  • Bước 2: với các loại rau củ quả, bạn sơ chế như sau: Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, thái hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch, cắt thành 4 phần. Hành lá, húng tây, lá oregano rửa sạch và cắt khúc. Sau đó cho các loại rau củ quả vào một tô lớn, nêm chút muối, đường, dầu oliu và trộn đều để chúng ngấm gia vị.
  • Bước 3: Trải giấy bạc ra khay, xếp hỗn hợp rau củ lên rồi cho cá vào. Rắc đều lá gia vị lên rồi xoắn hai đầu giấy bạc lại. Bọc cẩn thận nhưng đừng quá chặt đủ để một chút không khí có thể lọt vào.
  • Bước 4: bạn có thể nướng cá hồi bằng lò vi sóng hoặc nướng trên bếp than hoa đều được. Nếu nướng trong lò, bạn nên bật nhiệt độ khoảng 25 phút với mức nhiệt 200 độ C. Còn nướng trên bếp than hoa, bạn nướng lửa vừa, lật cá đều tay để cá chín đều cả hai mặt.
  • Bước 5: Khi cá đã chín, bạn bóc giấy bạc, rắc thêm chút tiêu lên mặt cá và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Mùi thơm của gia vị hòa quyện trong từng miếng cá hồi nướng thơm phức chắc chắn không ai có thể từ chối món ngon tuyệt hảo này được.

Cách làm cá hồi nướng bơ tỏi ngon hết sẩy

Nếu đã yêu thích cá hồi mà chưa thử món cá hồi nướng bơ tỏi thì thực sự bạn đã bỏ qua món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn rồi đó. Hơn nữa, cách làm món này lại cực dễ, bạn hoàn toàn có thể thực hành ngay tại nhà.

Cá nướng bơ tỏi mùi vị đặc biệt, tốt cho sức khỏe
Cá nướng bơ tỏi mùi vị đặc biệt, tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu bao gồm:

  • 4 lát cá hồi phile tươi
  • 5 tép tỏi
  • 300gram bơ vàng
  • Rau mùi tây
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • Bột ngọt, hạt tiêu, muối

Cá hồi nướng bơ được chế biến qua 3 bước cơ bản sau:

  • Bước 1: Sơ chế cá hồi, tỏi băm và rau mùi tây

Sau khi mua về, bạn đem cá hồi rửa thật sạch. Có thể ngâm qua sữa tươi không đường để giảm độ tanh, nhớt của cá. Sau đó rửa lại với nước, để ra đĩa cho ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô trên mặt.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Mùi tây nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

  • Bước 2: Ướp cá hồi với gia vị

Trước tiên, cho bơ vàng, tỏi băm và ½ muỗng cà phê muối ăn vào chảo, đun nóng, đổ ra bát. Bỏ cá hồi vào bát gia vị, lật đều hai mặt để cá ngấm bơ rồi cho vào lò nướng.

  • Bước 3: Nướng cá

Tiếp theo, bạn dùng thìa rưới nước cốt chanh và một chút hạt tiêu lên mặt miếng cá hồi. Cho giấy bạc vào khay nướng rồi lần lượt xếp từng miếng cá lên khay, nướng ở nhiệt độ 250 độ C , nướng trong vòng 15′ , không nên nướng lâu cá sẽ bị khô.

Cuối cùng, bỏ cá ra đĩa, trang trí dưa chuột, rau thì là cho đẹp mắt và thưởng thức nhé! Cá chín tới không khô, mềm, vẫn giữ được vị dai, ngọt, hòa quyện trong gia vị cực kỳ ấn tượng.

Chế biến cá hồi nướng phô mai thơm lừng ngon ngất ngây

Bạn thích các món ăn được chế biến từ phô mai? Vậy thử ngay món cá hồi nướng phô mai thơm cực thơm, ngon cực ngon này nhé! Tin chắc rằng bạn sẽ ghiền và muốn thử chúng thêm nhiều lần nữa.

cá hồi nướng phô mai
Cá hồi nướng phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Phi lê cá hồi: 200gram
  • Dầu ô liu và dầu ăn: 1 thìa canh
  • 1 quả cam tây hoặc chanh tây
  • Phô mai bào sợi
  • Hành tây 1 củ

Cách làm cá hồi nướng phô mai cực dễ như sau:

  • Vẫn là cá hồi rửa sạch, thấm khô để cá bớt bị tanh khi chế biến. Cho một chút muối vào ướp cả 2 mặt để cá thấm đều. Ướp chừng 15 phút, bạn xoa thêm một chút dầu ăn lên mặt cá để cá không bị khô và ướp thêm khoảng 5 phút nữa nhé!
  • Cam tây thái lát dày chừng 0,5cm. Hành tây thái múi cau, ngâm nước để đỡ bị hăng. Vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp hành tây, cam tây và cá hồi vào và thêm phô mai bào ở trên đỉnh. Nếu ai thích ăn măng tây, bí ngòi chó thể bỏ thêm vào cũng được nhé!
  • Cuộn giấy bạc, gói chặt lại cho vào nồi chiên không dầu, vặn nhiệt độ ở mức 180 độ C trong 20 phút. Vậy là xong.

Thành quả thu về chính là cá hồi mềm, dai hoàn quyện cùng phomai tan chảy béo ngậy siêu thơm ngon.

Công thức làm cá hồi nướng cam ngon khó cưỡng

Thêm một công thức chế biến cá hồi nướng nữa bạn nên bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình chính là cá hồi nướng cam. Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ có:

Cá nướng cam thơm ngon
Cá nướng cam thơm ngon
  • 500 gram phi lê cá hồi
  • 2 thìa canh hạt nêm nấm
  • 2 thìa cafe bột tỏi (hoặc nước cốt tỏi tươi)
  • 2 thìa canh dầu
  • 1 quả cam

Chế biến món này theo các bước sau:

  • Cá hồi rửa sạch và thấm hết nước trên mặt. Trộn hạt nêm và bột tỏi với nhau, thoa đều lên 2 mặt cá.
  • Thái lát 1 nửa quả cam để nướng, 1 nửa còn lại vắt trực tiếp vào cá để ướp.
  • Cho cá vào giấy bạc, có lót cam 2 mặt rồi quấn chặt, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 – 30 phút trước khi nướng.
  • Vặn nhiệt độ lò nướng ở mức 205 độ C và nướng cá ở rãnh giữ khoảng chừng 20 phút. Sau 20 phút, bạn gỡ miệng giấy bạc ra, phết thêm mật ong lên mặt cá và nướng thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 250 độ C  để cá có độ vàng đẹp mắt.

Vậy là xong, cá và cam đều đã được nướng chín, không bị quá khô mà có độ thơm ngon, mềm mịn rất bùi nhé!

Làm cá hồi nướng muối ớt ngon như người Nhật

Những món ăn nướng muối ớt vẫn luôn được nhiều người yêu thích vì vị cay cay mặn mặn thơm ngon của chúng. Và cá hồi nướng muối ớt cũng vậy. Tham khảo ngay cách chế biến món này chuẩn phong cách Nhật mà chúng tôi mách nhỏ sau đây, bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

nướng muối ớt đậm đà

Nguyên liệu:

  • 300gram cá hồi phi lê
  • 1 quả ớt sừng
  • 20 gram bột ớt
  • Hành khô, tỏi khô

Cách làm món này như sau:

  • Rửa sạch cá hồi để loại bỏ bớt mùi tanh, nhớt. Thấm khô bằng khăn sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt tươi bỏ hạt. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn bỏ nhiều hay ít ớt nhé! Cho thêm một chút muối và trộn đều hỗn hợp lên.
  • Rắc đều muối lên các mặt của miếng cá. Rắc đều tay để cá ngấm gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.
  • Bật lò nướng ở mức 180 – 200 độ C. Bỏ cá vào vỉ nướng. Lưu ý, đặt phần da cá hướng lên trên. Nướng khoảng 10 phút cá chín, bỏ ra đĩa, có thể trang trí cho đẹp mắt và ăn ngay khi cá còn nóng.

Cá hồi nướng mật ong siêu ngon, dễ làm

Mách bạn một công thức chế biến cá hồi siêu ngon nữa có tên: cá hồi nướng mật ong. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, cũng chẳng phải kỳ công tỉ mỉ quá mức. Bạn dễ dàng có ngay món ngon tuyệt hảo đẳng cấp nhà hàng ngay tại nhà nhé!

nướng mật ong lạ miệng

Sẵn sàng nguyên liệu

  • 3 khúc phi lê cá hồi
  • 3 thìa mật ong
  • ½ thìa vỏ chanh bào nhỏ
  • 3 thìa bột mì
  • Dầu oliu, muối ăn, hạt tiêu

Cách làm cá hồi nướng mật ong gồm các bước sau đây:

  • Ướp cá

Cá hồi bạn hãy rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho bơ vào một chiếc nồi nhỏ, nấu cho bơ tan chảy ra, đun ngả màu vàng nâu. Cho tỏi bằm nhuyễn, nước cốt chanh, mật ong, muối ăn và hạt tiêu vào nấu cùng để tạo thành nước sốt.

Bỏ cá vào ướp cùng một chút muối ăn, hạt tiêu. Ướp đều hai mặt cá khoảng 30 phút.

  • Chiên cá

Lấy một chiếc tô lớn, cho tất cả bột mì vào và lăn cá hồi qua bột mì. Dùng tay giũ nhẹ để bột rơi bớt.

Cho một chút dầu oliu vào chảo đun nóng, bỏ cá vào chiên sơ khoảng 2 – 3 phút mỗi mặt.

  • Nướng cá

Lúc này, bạn hãy dùng thìa rưới mật ong và một chút vỏ chanh bào mỏng lên mặt cá. Sau đó bỏ vào lò nướng, vặn nhiệt độ ở mức 200 độ C trong 8 phút để cá chín đều.

Cho cá ra đĩa, rưới đều nước sốt và rắc thêm chút vỏ chanh bào còn lại lên trên miếng cá. Bạn có thể ăn kèm với một chút đậu côve luộc và nui xào sẽ rất thú vị nhé!

Trên đây chính là một số công thức làm cá hồi nướng siêu ngon, cực đỉnh mà lại rất dễ làm tại nhà, bạn có thể lưu lại và trổ tài dần. Dù nướng theo cách nào đi nữa, khi chọn mua nguyên liệu, bạn cũng nên chọn những miếng cá hồi tươi, màu sắc tươi tắn, thịt có khả năng đàn hồi cao và không bị mềm nhũn. Hãy ưu tiên mua ở những cửa hàng uy tín chuyên cá hồi nhập khẩu như Huy Hải Sản để không phải lăn tăn về giá cũng như chất lượng nhé! Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với cả gia đình từ cá hồi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792