Bật mí 7 cách làm món cá hồi kho siêu ngon không phải ai cũng biết

cá hồi kho

Cá hồi kho được biết đến là một món ăn chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, cách chế biến cũng cực kỳ dễ chế biến và đưa cơm, rất đáng để các bà nội trợ cân nhắc và bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Nhưng kho cá hồi như thế nào cho ngon, không bị tanh, lại không làm mất chất dinh dưỡng vốn có thì không phải ai cũng biết đâu. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng, 7 cách kho cá hồi ngon bất bại mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây sẽ giúp bạn kho cá ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê.

Cá hồi kho tiêu

Trong những ngày thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá hồi kho tiêu nóng hổi thơm ngon, cay cay thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào? Món này cũng cực kỳ dễ chế biến.

cá hồi kho tiêu
Cá hồi kho tiêu đưa cơm ngày se lạnh

Chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết:

  • 1 khúc cá hồi (khoảng 300gram)
  • Dầu ăn, nước mắm ngon, đường, muối
  • Ớt tươi, hành khô, tỏi
  • Hạt tiêu, nước hàng

Bắt tay vào chế biến

Khi tất cả các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn này theo các bước sau đây:

  • Hành, tỏi bóc bỏ, băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ. Sau đó cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm, vớt ra cho ráo mỡ.
  • Cá hồi rửa sạch, thấm khô nước
  • Cho cá hồi vào chảo cùng với một chút dầu ăn và nước mắm. Chiên sơ trong khoảng 2 phút. Nhớ lật đều cả hai mặt để cá có màu đẹp mắt nhé! Cách này giúp cho cá khi kho sẽ chắc thịt hơn và không bị bở.
  • Tiếp đến, bỏ cá vào nồi đất cùng với các gia vị: 2 muỗng đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, tỏi và hành phi, 1 thìa cà phê nước mắm. Ướp cá chừng 20 phút để cá ngấm gia vị.
  • Bắc nồi lên bếp, đun với lửa lớn trong khoảng 2 phút rồi đổ thêm 2 muỗng canh nước rồi đun tiếp cho tới khi sôi thì vặn lửa riu riu. Kho tới khi nước trong nồi sền sệt, có màu cánh gián đẹp mắt thì bỏ thêm ớt tươi băm nhỏ vào là xong.

Vị cá hồi kho vừa đậm đà, vừa thanh dịu hòa quyện với các gia vị chắc chắn sẽ là món ăn hao cơm của gia đình bạn những ngày thời tiết se lạnh, mát trời.

Cá hồi kho tộ

Cũng dùng đến tiêu, đến hành và tỏi. Nhưng một chút biến tấu trong cách chế biến là bạn đã có ngay món cá hồi kho tộ thơm lừng chiêu đãi cả nhà rồi.

cá hồi kho tộ
Cá hồi kho tộ cực dễ làm

Nguyên liệu cần có gì?

  • 100 gram cá hồi tươi
  • 1 củ hành tây
  • Dầu ăn, hành, tỏi, tiêu
  • Gia vị: muối, nước mắm…

Chế biến ra sao?

Thay vì để nguyên khúc như trên, với cách chế biến cá hồi kho ở món này, sau khi mua cá hồi về bạn rửa sạch và cắt thành khúc bằng miếng vừa ăn.

Hành và tỏi chúng ta cũng bóc vỏ và băm nhỏ rồi phi thơm.

Hành tây thái múi vừa ăn.

Tiếp đến bỏ cá hồi, hành tây, hành tỏi phi vào niêu đất cùng với một chút nước mắm, nước màu, đường đun nhỏ lửa.

Cho khoảng 2 thìa canh nước vào để cá không bị cháy. Kho với lửa nhỏ liu riu cho tới khi cá chín đều, nước sền sệt thì tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá lên trên đỉnh là bạn đã có thể thưởng thức ngay với cơm trắng rồi nhé!

Cá hồi kho nước dừa

Đã bao giờ bạn thưởng thức món cá kho nào thơm thơm, béo ngậy vị cốt dừa hòa quyện trong vị dai dai, ngọt ngọt của cá lại hơi cay cay nơi đầu lưỡi của tiêu chưa? Nếu chưa, hãy vào bếp thử làm ngay món cá hồi kho nước dừa khiến bao người thương nhớ với công thức “dễ nhất quả đất” nhé!

kho với nước dừa
Cá hồi kho nước dừa thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cho món này cực đơn giản: cá hồi tươi, hành, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn, nước dừa tươi, tiêu xay.

Cách chế biến món này cũng siêu dễ như sau:

Đầu tiên, cá hồi sau khi mua về bạn hãy rửa sạch và cắt khúc có độ dày chừng 2cm.

Bỏ cá vào ướp cùng với 1 chút tỏi, hành khô, ớt băm nhỏ, 1 thìa tiêu xay và 3 thìa nước mắm trong khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.

Để tạo màu cho món cá kho, bạn hãy cho một chút đường nâu, dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián thì cho cá đã ướp vào đảo qua để 2 mặt cá thấm màu.

Cho cá vào nồi kho. Đổ nước cốt dừa tươi vào ngập mặt cá. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bật bếp với lửa liu riu để cá chín đều. Khi nước cốt sền sệt, sánh lại. Tắt bếp, gắp cá ra bát, rắc chút hành lá và tiêu lên trên đỉnh, ăn ngay với cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn.

Kho cá hồi cho bé

Không chỉ chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe của người lớn. Cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện cả về trí não và thể chất của trẻ.

kho cá cho bé
Cá hồi kho cho bé giàu dinh dưỡng

Ngoài làm ruốc cá hồi ra, mẹ cũng có thể làm món kho cho bé thay đổi khẩu vị nhé! Cách kho cá hồi cho bé cũng rất đơn giản như sau:

  • Cá hồi tươi chừng 300gram sau khi mua về mẹ rạch, ướp cùng với một chút nước mắm, hạt nêm, dầu ăn và tỏi băm nhuyễn khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị. Với các bé nhỏ, tốt nhất mẹ nên dùng gia vị dành riêng cho trẻ để đảm bảo không quá mặn, ảnh hưởng thận non yếu của bé nhé!
  • Mẹ hãy cho một chút đường vào chảo. Đun cho đường tan và khi có màu vàng nâu thì cho thêm chút nước vào để tạo thành nước màu cho món kho.
  • Xếp cá vào nồi, rưới đều nước hàng lên toàn bộ cá. Cho nước dừa tươi vào cùng rồi bật bếp kho. Khi cá sôi, bạn có thể mở vung, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng nhưng nhớ đừng cho quá mặn. Sau đó vặn lửa liu riu kho tới khi nước cốt sền sệt, cá chín đều là được.

Mẹ hãy gắp cá ra đĩa, gỡ thành từng miếng nhỏ và cho bé ăn cùng cơm trắng. Chắc chắn bé sẽ ăn rất ngon miệng với món cá kho thơm ngon, bổ dưỡng này.

Cá hồi kho nước tương

Chẳng cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ bạn cũng có thể làm nên món cá hồi kho nước tương ngon ngất ngây, ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

kho với nước tương
Cá hồi kho nước tương đượm vị ngon cơm

Với món này, bạn có thể dùng lườn cá hồi tươi hoặc thịt cá hồi đều được. Nhưng trong công thức này, chúng tôi sử dụng nguyên liệu lườn cá hồi để chế biến.

Nguyên liệu:

  • Lườn cá hồi tươi 1 hộp 300 gram
  • Muối ớt
  • Nước tương
  • Đường
  • Nước màu

Cách kho lườn cá hồi ngon như sau:

  • Lườn cá hồi rửa sạch, thấm khô nước. Cắt thành những miếng có độ dài chừng bằng một ngón tay. Ướp với 1 thìa cà phê muối ớt trong khoảng 20 phút.
  • Xếp cá vào nồi, đun sôi rồi cho thêm nước tương pha đường nước màu vào kho cùng.
  • Để lửa nhỏ liu riu cho cá chín và ngấm đều gia vị. Đun chừng khoảng 10 phút là được.

Vị cay cay mặn mặn của muối ớt, cùng vị ngọt của đường ăn kèm cơm nóng chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên món lườn cá hồi kho tuyệt ngon này.

Cá hồi kho thơm (dứa)

Đã bao giờ bạn thử kho cá với thơm (dứa) chưa? Sự kết hợp giữa cá cùng với dứa và các gia vị khác tạo nên món kho cực kỳ thơm ngon khiến ai cũng phải nhung nhớ. Nếu bạn không tin, hãy thử ngay nhé!

kho với trái dứa
Kho cá hồi với thơm cực lạ miệng

Nguyên liệu cần có:

  • Cá hồi tươi: 350gram
  • Thơm: ½ quả
  • Muối tinh loại mịn: 1/3 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cơm
  • Nước mắm ngon: 30ml
  • Tỏi: 1 nhánh nhỏ
  • Hành khô: 1 củ nhỏ
  • Tiêu xay, ớt tươi, hành tăm.

Xuống bếp chế biến

  • Cá mua về rửa sạch, thấm khô rồi ướp cùng: nước mắm, muối tinh, nước màu trong khoảng 15 phút. Thi thoảng đảo lật qua để cá ngấm đều gia vị.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi sóc đều cùng một chút muối, hạt nêm, tiêu xay.
  • Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm. Đổ hành và tỏi vừa phi vào một chiếc nồi có đáy dày rồi đổ dứa vừa sóc gia vị vào đảo đều lên.
  • Tiếp đến, xếp cá vào nồi thêm một chút nước sôi vào rồi bật bếp kho. Khi cá sôi, vặn nhỏ lửa lại để cá chín đều. Đun cho tới khi nước hơi sệt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc tiêu xanh, hành lá là xong.

Chỉ mất khoảng 40 phút vừa chuẩn bị, vừa chế biến, bạn đã có ngay nồi cá hồi kho thơm ngon nức mũi chiêu đãi cả gia đình rồi.

Cá hồi kho cà chua

Nghe có vẻ dân dã nhưng cá hồi kho cà chua lại là một món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng, dễ ăn cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

kho với cà chua
Kho cá hồi với cà chua dân dã nhưng cực thơm ngon

Bạn cần chuẩn bị:

  • 2 lát cá hồi tươi
  •  1/2 hộp cà chua đóng hộp hoặc 1 quả cà chua
  •  2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím
  •  Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường.

Bắt tay vào chế biến:

  • Hành tây lột vỏ, cắt mỏng. Tỏi băm nhỏ.
  • Cá rửa sạch, để ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm cho nhanh khô. Sau đó ướp cùng chút muối, tiêu khoảng 15 phút.
  • Cho cá vào chảo chiên sơ vàng 2 mặt rồi gắp ra đĩa riêng. Chú ý, để dầu thật nóng rồi mới thả cá vào để tránh cá bị nát.
  • Gạn bớt dầu ăn ra rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi vàng.
  • Cà chua bỏ hạt, cắt thành múi cau và cho vào chảo dằm nhuyễn rồi bỏ cá vào. Nêm nếm nước mắm, đường, muối tiêu cho vừa ăn.
  • Kho với lửa nhỏ riu riu tới khi sốt sệt thấm đều vào cá thì tắt bếp, múc ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.

Bạn thấy không, cá hồi có thể biến tấu thành rất nhiều món kho khác nhau cực kỳ lạ miệng và đưa cơm. Hãy cập nhật ngay 7 cách chế biến cá hồi kho ngon nhất mà chúng tôi bật mí ở trên để thực đơn hàng ngày nhà bạn luôn đầy sắc màu và giàu dinh dưỡng nhé! Đừng quên ghé Huy Hải Sản chúng tôi để mua được những miếng cá hồi nhập khẩu tươi ngon nhất!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792