Cá chép giòn om dưa siêu ngon ngày mưa lạnh

cá chép giòn om dưa

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngày một nồi cá chép giòn om dưa siêu ngon ngày mưa lạnh để chiêu đãi cả nhà rồi. Cùng tham khảo ngay cách chế biến nào.

Nhắc tới cá chép là nhắc tới thực phẩm lành tính và giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Nhất là với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Trong tiết trời se se lạnh đầu đông hay lất phất mưa phù mùa xuân mà được quây quần bên nhau, thưởng thức món cá chép giòn om dưa nóng hổi thì còn gì bằng đúng không nào? Hãy tham khảo ngay cách chế biến sau đây để món ăn đậm vị mà không hề tanh nồng nhé!

Cá chép – Thực phẩm chữa bệnh tuyệt vời

Cá chép là thực phẩm lành tính và rất giàu dinh dưỡng
Cá chép là thực phẩm lành tính và rất giàu dinh dưỡng

Như đã nói ở trên, cá chép có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Trong cá có chứa Protein, Omega-3 như vitamin nhóm B và vitamin A, D, E. Chúng ta có thể biến tấu cá chép thành những món ăn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và cho con bú. Cá chép giúp phụ nữ sau sinh chưa rong kinh, băng huyết, bổ huyết, thông sữa vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, đây còn là “thần dược” giúp phái mạnh chữa liệt dương.

Bên cạnh các món như cá chép rán giòn, cá chép nấu lẩu, cá chép giòn om dưa cũng là một món ăn đưa cơm và được nhiều người yêu thích.

Cách làm cá chép giòn om dưa chuẩn vị

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu chế biến cá chép om dưa
Nguyên liệu chế biến cá chép om dưa
  • 1 con cá chép giòn to còn sống, trọng lượng khoảng 700gr – 1 kg
  • Rau dưa cải bẹ muối chua.
  • Hành lá, thì là, ớt, cà chua, hành khô
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu

Khi các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta tiến hành sơ chế:

Với cá chép: Chúng ta tiến hành đánh vẩy, bỏ mang cá, mổ moi ruột và lấy muối trắng xát lên toàn bộ thân của cá. Để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khía vài ba đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị và nhanh chín.

Rửa qua dưa chua với nước sạch để giảm bớt vị chua.

Hành lá, thì là ngắt bỏ gốc, loại bỏ lá già, héo úa và thái khúc cho vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Xem thêm:

Cách chế biến cá chép om dưa siêu ngon

Việc chế biến cá chép giòn om dưa được thực hiện với 4 bước cơ bản sau đây:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi thấy dầu ăn sủi tăm, ta thả cá vào rán chín vàng đều 2 mặt và vớt ra ra đĩa.

Bước 2: Cho hành khô vào chảo phi cho vàng thơm. Tiếp đó, đổ cà chua và dưa chua vào xào chung. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 3: Tiếp tục xào dưa cho tới khi chín tới, se mặt thì đổ một bát con nước vào đun sôi. Bỏ cá đã rán chín vào om cùng rồi đậy vung lại.

Bước 4: Khi cá đã ngấm đều gia vị, chúng ta đổ thì là, hành lá và ớt vào trong nồi rồi om tiếp khoảng 1 phút là được.

Cá chép om dưa đưa cơm ngày mưa lạnh
Cá chép om dưa đưa cơm ngày mưa lạnh

Một số lưu ý cần nhớ

Với món cá chép giòn om dưa chua, bạn cần lưu ý tới mức nước trong nồi. Không nên om tới khi cá cạn hết nước sẽ mất ngon.

Khi rán cá, cần lật nhẹ tay để cá chín vàng đều hai mặt, đảm bảo cá vẫn còn nguyên con. Mùi vị dưa chua phải vừa phải, gia vị nêm nếm vừa miệng.

Cá chép om dưa có thể dùng với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm bún. Nước sốt cá có thể dùng để chấm rau sống rất thơm ngon.

Món cá chép giòn om dưa rất dễ làm đúng không nào? Ngoài ra bạn còn có thể chế biến cá chép thành lẩu, cháo cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng nữa nhé! Chúc các bạn thành công.

Nếu có nhu cầu mua cá chép giòn tươi sống các bạn hãy ghé qua cửa hàng Huy Hải Sản nhé! Tại đây các bạn có thể thoải mái lựa chọn sản phẩm, cá tươi ngon theo ý thích của mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792