Ăn hải sản uống gì tốt cho sức khỏe, tránh bị ngộ độc?

ăn hải sản uống gì

Ai cũng biết rằng hải sản là thực phẩm giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, chúng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cao nếu người ăn kết hợp hải sản với đồ ăn, đồ uống khác sai cách. Vậy ăn hải sản uống gì vừa tốt cho sức khỏe lại hạn chế nguy cơ bị ngộ độc? Hãy đọc hết bài viết này của chúng tôi, bạn sẽ có những thông tin hữu ích về vấn đề này.

Ăn hải sản nên uống gì?

Có lẽ đây là điều mà những tín đồ hải sản đang vô cùng thắc mắc. Bởi có rất nhiều người trong số chúng ta luôn giữ thói vừa ăn, vừa uống khi dùng bữa. Nhưng như đã nói ở trên, hải sản là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cực lớn nếu người ăn kết hợp các loại thực phẩm với đồ uống sai cách. Do đó, ăn hải sản nên uống gì chắc hẳn là điều mà các tín đồ hải sản đang rất quan tâm.

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, để có một bữa tiệc hải sản trọn vẹn, vừa vui, vừa an toàn lại tốt cho sức khỏe, bạn nên ghi nhớ nguyên tắc kết hợp hải sản với các loại đồ uống sau đây:

Uống bia

Ăn hải sản không nên uống bia có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe
Không nên uống bia khi ăn hải sản có thể gây hại cho sức khỏe

Bia là một thức uống giải khát được nhiều người Việt yêu chuộng. Trong các bữa ăn với người thân, bạn bè không thể thiếu những cốc bia tươi mát để giải nhiệt. Nhưng uống bia khi ăn hải sản lại mang tới những tác động xấu cho sức khỏe là điều không phải ai cũng biết.

Thành phần chính tạo nên bia chính là lúa mạch. Vì vậy mà trong bia chứa hàm lượng Vitamin B1 cực cao. Khi chất này kết hợp với các khoáng chất và đạm có trong hải sản có thể tạo thành kết tủa, tích tụ trong cơ thể con người. Lâu dần chúng sẽ gây nên chứng bệnh sỏi thận, làm suy giảm chức năng gan. Và khi hàm lượng đạm bị tích tụ quá nhiều, quá lâu sẽ đọng lại ở các khớp xương, gây sưng tấy, đỏ rát tại các khớp và hình thành nên bệnh gout cực kỳ nguy hiểm.

Uống trà

Cũng tương tự như bia, trà là thức uống bạn không nên dùng khi ăn hải sản. Chất Tannin có trong trà khi kết hợp với canxi trong hải sản sẽ tạo nên muối canxi kết tủa có thể gây đau bụng, đi ngoài. Nếu bạn là một người thích loại thức uống này, hãy uống chúng sau khi ăn chừng 2 tiếng trở lên để hạn chế tối đa các tác động xấu không mong muốn nhé!

Các loại đồ uống có tính hàn

Khá nhiều người có thói quen sử dụng nước có gas, nước lạnh khi ăn hải sản, đặc biệt là thời điểm mùa hè. Nhưng các loại thức uống có tính hàn này khi uống cùng hải sản có thể gây nên chứng bệnh đầy hơi, khó tiêu khá khó chịu, nhất là với những ai bụng yếu. Do đó, bạn cũng nên bỏ qua chúng khi ăn hải sản để không gặp phải tình trạng khó chịu kể trên sau khi ăn.

Không nên uống bia, không nên uống trà, nước có gas… Vậy ăn hải sản uống gì là tốt nhất? Nước lọc, một số loại rượu vang chính là thức uống lí tưởng để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn bữa ăn hải sản giàu dinh dưỡng và an toàn nhất.

Ăn hải sản nên uống rượu gì?

Đối với những ai sành về hải sản chắc hẳn đều biết lời giải cho câu hỏi: ăn hải sản nên uống rượu gì hợp? Và câu trả lời đó chính là rượu vang.

Nhưng vang cũng có nhiều loại khác nhau, trong đó phổ biến hơn cả là vang trắng và vang đỏ. Mỗi loại rượu vang khi kết hợp với một loại đồ ăn lại mang tới một hương vị mới, một cảm nhận mới. Vậy ăn hải sản uống rượu vang gì là chuẩn vị? Có một công thức cơ bản và kinh điển mà bất cứ ai mê vang cũng đều thuộc lòng đó chính là: rượu vang trắng dùng với hải sản, vang đỏ dùng với các loại thịt. Và vang trắng chính là “cặp đôi hoàn hảo” khi kết hợp với hải sản.

Uống vang trắng khi ăn hải sản là sự kết hợp hoàn hảo nhất
Vang trắng là đồ uống hoàn hảo khi thưởng thức hải sản

Rượu vang trắng là gì?

Vang trắng là loại rượu được lên men từ nhiều loại nho khác nhau. Nhưng phổ biến nhất là nho vỏ đỏ và nho vỏ xanh. So với vang đỏ, thời gian lên men của vang trắng ít hơn. Do đó mà khi nhâm nhi, ta không có cảm giác quá “chắc” như khi thưởng thức vang đỏ.

Bạn có thể dễ dàng phân biệt vang trắng thông qua màu sắc bên ngoài. Vang trắng thường có màu nhạt hơn so với vang đỏ hay vang hồng bởi chúng được chiết xuất từ nước ép nho đơn thuần đã tách vỏ. Vang trắng có nồng độ cồn rất nhẹ, uống có vị chua thanh chứ không chát như vang đỏ.

Tại sao ăn hải sản nên uống rượu vang trắng?

Sự kết hợp của rượu vang trắng và hải sản xuất phát từ quan điểm ẩm thực của người châu Âu sau khi xem xét tính chất từng loại vang.

Theo các chuyên gia về rượu vang, trong vang trắng có chứa nhiều axit và tannin. Chúng sẽ giúp phá vỡ các phân tử chất béo, giảm bớt độ ngậy và cân bằng tính lạnh của hải sản.

Hơn nữa, hải sản thường mềm và có vị mặn, hơi tanh, khi dùng với vang trắng sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả, kích thích vị giác giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

Quy tắc thưởng thức rượu vang trắng với hải sản

Việc sử dụng hải sản cùng vang trắng cũng có những quy tắc nhất định mà bạn buộc lòng phải nhớ nếu muốn có được bữa ăn trọn vẹn nhất:

  • Không để rượu quá lạnh trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng nhất bảo quản vang là từ 6 – 8 độ C và nên bảo quản trong điều kiện nhiệt độ đó khoảng 20 phút trước khi dùng bữa.
  • Vang trắng được chia thành 3 cấp độ: nhẹ – trung bình và đậm. Trong đó vang trắng loại nhẹ thích hợp dùng chung với hải sản kiểu luộc, hấp. Còn vang trung bình thì thường được dùng với hải sản chiên, xào, rang muối. Vang đậm sẽ tuyệt vời nhất khi thưởng thức cùng hải sản cao cấp như tôm sú, tôm hùm, cua đút lò…

Tuy nhiên trên thực tế, chẳng có một quy tắc cứng nhắc nào quy định việc ăn hải sản uống vang gì hoặc bắt buộc chúng ta phải dùng vang trắng. Nếu bữa ăn có nhiều món hải sản được nấu với nhiều gia vị khác nhau, bạn vẫn có thể dùng vang đỏ vẫn rất tuyệt vời nhé!

Ăn hải sản có nên uống nước cam?

Như đã nói ở trên, khi ăn hải sản chúng ta không nên uống đồ có gas, bia hay trà vì chúng có thể tạo thành những chất gây nguy hại cho sức khỏe. Vậy với các loại nước quả, đặc biệt là nước cam thì sao, có được uống khi ăn hải sản hay không?

Uống nước cam sau khi ăn hải sản tối thiểu 2 tiếng là tốt nhất
Tuyệt đối không uống nước cam khi ăn hải sản

Có thể bạn chưa biết, nước cam và hải sản là hai loại thực phẩm tối kỵ không được kết hợp với nhau. Ăn hải sản với nước cam hoặc cam tươi có thể chuyển hóa thành một chất như thạch tín khi đi vào cơ thể. Gây nên tình trạng đau bụng, buồn nôn, chóng mặt và ngộ độc cho người ăn.

Hơn nữa, việc uống nước cam hay ăn cam tráng miệng có thể làm cản trở quá trình hấp thụ canxi và protein trong hải sản. Nếu dùng với lượng lớn nước cam có thể đe dọa tính mạng của con người.

Vậy sau khi ăn hải sản bao lâu thì được uống nước cam? Cũng giống như trà, sau khi ăn hải sản khoảng 2 tiếng trở nên bạn mới nên uống nước cam để hạn chế tối đa các tác dụng phụ không mong muốn có thể khiến cơ thể khó chịu, gặp nguy hiểm nhé!

Kết luận

Tóm lại, khi ăn hải sản, bạn chỉ nên uống nước lọc hoặc thưởng thức cùng với rượu vang để đảm bảo vừa an toàn cho sức khỏe, lại vừa cảm thấy ngon miệng nhất. Và đừng quên ghi nhớ những loại đồ uống không nên dùng khi ăn hải sản mà Huy Hải Sản chúng tôi chia sẻ trên đây để có sức khỏe tốt nhất, một cơ thể khỏe mạnh nhất.

Bài viết này đăng trong danh mục Blog. Bookmarkbài viết này ngay.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Liên hệ
Liên hệ Zalo
0794.132.792